1. 准备好所有的食材。
2. 土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3. 炒锅倒少许的橄榄油。
4. 放入土豆片煎至。
5. 煎至土豆片变透明微黄盛出。
6. 底油爆香葱姜。
7. 放入培根炒香。
8. 加入郫县豆瓣酱炒出香味。
9. 加入料酒炒香。
10. 再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
11. 加入酱油。
12. 加少许糖继续翻炒。
13. 然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
14. 加少许鸡精，淋入香油。
15. 翻炒均匀关火。
16. 然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
小贴士
土豆片用少许油煎至变透明微黄，这样既可节省炒至的时间，而且土豆片的口感更好。
盐我没有在加，因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了，也可以随自己口味添加。
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