爱华网尾牙宴吃法有什么讲究
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福建等南方城市，至今保留一种习惯，在每月的初一、十五或者初二、十六，商人祭拜土地公神，称为“做牙”， 也是打牙祭的意思。十二月十六日的做牙是一年中的最后一次，所以叫“尾牙”。尾牙，顾名思义，商人聚在一起吃的年度最后一餐饭。如今，职场年终聚会，也被老板称为：尾牙。
因为年中时调了工作岗位，年终老部门老同事结伴聚会时，自己被排除在外，有一刹那的失落感。失落，不是因为那一顿饭，失落，是因为那个交情里，少了我。尾牙，吃来吃去，不过是同事相交的感情，领导与下属的感情。转念一想，有何冷落?哪个公司年终不聚会?失落部门年终不聚会?铁打的部门流水的年终聚餐，聚会年年有，只是人不同。
旧习俗里，吃尾牙那天，老板准备丰盛的酒菜，犒赏员工，感谢员工这一年来辛勤的工作，为老板赚取利润;同时也在这天对不胜任员工做一番暗示，将鸡头朝向老板有意解雇的员工，代表该员工过完年之后不必再来上班。这是尾牙里的一个小讲究，尾牙，必须吃。
尾牙这个事情，相当微妙。往往每年聚餐时，部门领导恨不得逐一通知个人，何时何地何人大聚会，务必参加。可那时，尤其女孩子，总是以这样那样的借口不想参加，即使参加，吃个饭就逃之夭夭;饭后唱歌、泡吧等活动上，只剩三两男士，推杯换盏。可一说年底不吃尾牙，每人心里又充满猜测，因何不聚会?不聚，又觉着少点什么，仿佛，尾牙没吃，这一年就没有画上句号。
说白了，尾牙这一餐，吃的不是饭，是交情，是前程，是面子，是机会……尾牙吃好了，便是承上启下的好兆头，吃不好有可能就前功尽弃、前途堪忧。吃尾牙，也是职场大文化。
穿啥
一般年终聚会，都不仅仅是吃饭，饭后必然还有娱乐活动，譬如K歌、泡吧、看演出、看电影之类。如果泡吧或K歌，最好穿着与上班时不同，休闲、fashion，女孩子最好化点淡妆，以示对聚会的重视，毕竟这是在领导面前展现你另一面的好机会，礼仪上得体往往叫人刮目相看、印象深刻。这一点，在50人以上的聚会上最为重要。
切记：不能太露，显得轻浮;不能太炫，盖过领导的风头;不能太随意，显得不够重视。中庸、大方是首选。
聊啥
聊啥都别聊工作。
有些人专门在聚会的时候跟领导说工作，说自己来年的目标和机会，这便是马屁拍到马腿上。忙了一年，领导也想尽兴吃吃喝喝，将工作扔在来年，说工作，就是败兴。领导在聚会上喜欢听的，一定是年轻人的新鲜词儿，发生的小趣闻，若在众目睽睽之下给领导献殷勤，那是自讨没趣。
切记：黄段子在女士离场后再讲;领导面前不说工作也不能说家长里短;不说政治，你比领导还关心时事?天南海北、天文地理的大家都不知道的东西，往往能让所有人侧目，大家的猎奇心能助你成为焦点。
玩啥
吆三喝四地猜枚，自取其辱。
推杯换盏，觥筹交错间，总有那么几个喝高了，大声猜枚、说话露骨，甚至以调侃的语调，数落年终奖不够多等。这样离经叛道的举动，私下里倒也不算什么，但在年终聚餐那样和谐的气氛下，简直就是大煞风景。尤其，喝高的同事还要劳累别人再送回家去，简直在所有人面前颜面扫地。为免喝高，最好不猜枚，猜枚容易让人激动，越激动越想喝。
切记：十五二十，声儿太大，不宜玩;猜有没有，老套，不宜玩儿;酒桌不是玩这些的地方，留在饭后活动上玩能助兴。生活常识
敬酒
领导不动，切勿先动。
年终聚会，都是领导请客，买单的就是东家，东家还没起身敬酒你倒先一一敬来，那不是喧宾夺主是什么?领导敬酒，表达关怀，先鼓掌后碰杯。领导打一圈儿之后，大家基本上也意兴阑珊，抓紧时机赶紧按顺序去敬，大领导、二领导、部门领导等。这时候就看谁胆大，谁先上，有些人工作很积极，一到这时候反倒躲躲闪闪不大气。不大气的人，领导一般瞧不上。年终聚会的敬酒非常重要，那是让领导认识你，跟同事联络感情的绝佳时机。
切记：领导敬酒你吃菜，胡闹;光碰杯不喝酒，不给面儿;傻乐呵不说祝酒词，愚钝。
喝多少
跟同事一杯倒，跟领导千杯不醉。
跟同事喝酒，你赖酒也好，说过敏也好，或是说小酌一杯，不想多喝都可以，但是领导敬酒给你，喝多少，得是他说了算。如果领导不能喝或不想喝，你非说干杯，你干完了，领导是干还是不干?领导让喝，再不能喝也得装出个千杯不醉，领导不想喝，你就得说你酒精过敏，随意就好。领导说，你随意，你若喝完，显得轻浮;领导说干，你没喝完，就是冷了领导的场。喝多少，也得察言观色再决定。
切记：敬酒，自己的酒杯口一定要比领导的低，以示尊重，切勿比领导杯口还举得高。
尾牙这顿饭，细细吃慢慢品，就是以吃饭的名义，搞一次大型的、全员的职场交谊会。这不仅让外人看来，你单位财大气粗，更重要的是领导要在这饭局上看到你的忠诚和满足，成全了领导的美意，来年对你的职业发展百利无一害。
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