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据外媒报道，随着有机食品的不断渗入与发展，逐步风靡全球。美国人对有机食品的喜爱度也日益加深。有机产品更符合了国外市场的偏好。有机市场在过去十年中几乎增长了三倍，涉及资金高达350亿美元;有机食品在美国引起热潮，有机农场和销售有机农作物和家畜产品的机构亦激增至25,000多家，美国农业部监管的能力经受着严峻的考验。
据报道，在生产出售有机产品的热潮中，美国目前有81家已获得了农业部认可的有机食品“认证机构”，这些机构有权在食品上盖“有机”的印章。认证机构获得美国农业部授权后，有权检查并审核有机农场和他们的供应商。申请方将支付认证机构的费用。不过，据农业部内部报告，今年37家接受检查的有机食品认证机构中，有23家被认为“未能正确根据指引认证农场”。报告说，这23家机构不是采取了错误的方式检查农场，就是没有正确地审阅农场递交的申请。在2005年美国农业部的一份报告显示，81家认证机构中有38家至少有一次在认证时未能达到农业部的标准。当时，40%的认证机构没有按要求对申请者进行完整的调查。16%的认证机构无法说出申请者可能用到的被禁的农药和抗生素。还有5%没有确认农场能否有效地将有机和非有机产品分开。人人都想分得有机市场的一杯羹，但质量问题始终是重中之重。
在有机产品被追捧的热潮中不少超市都在申请和改革。全食超市负责食品质量的迪克森(Joe Dickson)表示，对零售商和消费者来说，获得“有机食品”标签的产品可信度更高。他认为，如果能有一个即时更新的数据库列出所有认证机构，整个制度就会得到很大改善。美国农业部目前暂时没有一个统一的数据库列出被取消认证权的机构。美国农业部表示，正在努力解决这个问题，希望能即时准确地提供获得“有机食品”认证权利的机构。以准确的把控这个有机产品市场的运行和质量安全，以免无良商家的趁虚而入给群众造成损失。
一方面，有机产品相关的法律法规体系正在逐步完善。新修订的《有机产品认证实施规则》已于2012年7月1日全面实施，其对有机食品生产、加工过程中的监督检验、以及产品包装上有机标签的使用等都作了更加细致严格的规定，建立了有机产品的追溯体系，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了助推动力。
另一方面，有机食品这一高端食品逐渐被市场认可。越来越多的产业链中游的食品生产商看中了它背后的消费潜力，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。举例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。该系统可查询有机牧场、原奶检验及无菌生产、成品检验和认证查询五大环节全过程。现在，消费者已经可通过该系统查询7月3日以后出产的金典有机奶的全过程。
而从下游的渠道来看，现阶段中国大型超市还没有大举进入有机食品市场，都是在母超市旗下发展高端超市品牌，以进口食品为主，搭配部分有机食品销售。而中国专门的有机食品超市目前规模还较小，影响力有限，以社区店为主。中国大多数城市理论上还没有形成很具有规模的富人区，所以中国的高端超市一般都开在市中心最繁华的高档商场、地铁口等地方开连锁店，抢占最佳地盘，培养最佳的目标消费人群，为日后向有机食品行业发展奠定基础。而中国专门的有机食品店由于资金和实力有限，基本选择社区开店的形式。除部分专门的有机超市有自己的有机农场之外，大部分大型高端超市还没有自己经营的供应农场，几乎全靠本地或附近有机农场供应。
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