爱华网相关解答一：琥珀炸鸡和蒜香酱油炸鸡哪个好吃
琥珀炸鸡
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曾经吃过一家韩风的餐厅里做过琥珀炸鸡.久久不能忘怀.于是凭着味道上的记忆将其重新烹制.一口能品尝出酸.甜.酥.辣四种味道.这个菜才算成功.
蒋先生-4
蒋先生-4
创建于 2014-06-08
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用料
炸鸡球
白醋
砂糖
凤梨果酱
盐
淀粉浆
姜丝
黑胡椒粉
酱油
白醋
做法
1
琥珀炸鸡的做法 步骤1
首先.你得把鸡肉球炸好了.可以参照“下厨房”里面的鸡米花的做法.但是要记住要做成辣味的.这样才能在最后的品味时刻尝试到从鸡肉里体现的辣
2
琥珀炸鸡的做法 步骤2
热油小火爆姜丝.So simple.喜欢可以加葱蒜.我个人建议别搞蒜.整体的平衡感会因为蒜而破坏
3
琥珀炸鸡的做法 步骤3
这个开始就比较麻烦了.首先是白醋两勺进锅.之后是砂糖半勺进锅.之后就是加入淀粉浆（这个淀粉浆可在下厨房里搜索“自制淀粉”.只有一个可以找到）之后是一勺凤梨果酱.然后记得这个过程一定要小火.可以通过加水来调节你的口味.但是不能多.味道的把握是最难的.等你觉得味道靠谱了（沾一点尝尝嘛）就上中火.你会看到在小火状态下的白浆瞬间变稠.
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琥珀炸鸡的做法 步骤4
这个时候.要加酱油了.请记住最好用“滴”来算.不是勺.之所以用滴.是为了达到让他变色而不咸的效果.当然啦.如果你是一大锅.你就可以改变度量单位.然后鸡肉球进锅.炒一下就ok.
5
琥珀炸鸡的做法 步骤5
鸡肉上芝麻.搞定
小贴士
这里面酸甜.两种味道是很简单的.通过调酱可以调出来.辣是通过之前的鸡球体现的.鸡球之所以辣.是因为腌制的原因.详情可以查看鸡米花以及辣翅的做法.关键的来了.酥脆这一点很考功夫.除了是炸的要好（其实就是准备工作做得好）.更重要的是从鸡球出来.到进到酱料里面翻一翻.鸡球在外等待的时间不要超过5分钟.翻一翻的过程最好不要超过20秒.
相关解答二：琥珀炸鸡
琥珀是形容这道菜像琥珀，我来教您怎么做：
琥珀炸鸡
用料
炸鸡球
白醋
砂糖
凤梨果酱
盐
淀粉浆
姜丝
黑胡椒粉
酱油
白醋
小贴士
这里面酸甜.两种味道是很简单的.通过调酱可以调出来.辣是通过之前的鸡球体现的.鸡球之所以辣.是因为腌制的原因.详情可以查看鸡米花以及辣翅的做法.关键的来了.酥脆这一点很考功夫.除了是炸的要好（其实就是准备工作做得好）.更重要的是从鸡球出来.到进到酱料里面翻一翻.鸡球在外等待的时间不要超过5分钟.翻一翻的过程最好不要超过20秒.
做法
1.首先.你得把鸡肉球炸好了但是要记住要做成辣味的.这样才能在最后的品味时刻尝试到从鸡肉里体现的辣
2.热油小火爆姜丝.喜欢可以加葱蒜.我个人建议别搞蒜.整体的平衡感会因为蒜而破坏
3.这个开始就比较麻烦了.首先是白醋两勺进锅.之后是砂糖半勺进锅.之后就是加入淀粉浆（这个淀粉浆可在下厨房里搜索“自制淀粉”.只有一个可以找到）之后是一勺凤梨果酱.然后记得这个过程一定要小火.可以通过加水来调节你的口味.但是不能多.味道的把握是最难的.等你觉得味道靠谱了（沾一点尝尝嘛）就上中火.你会看到在小火状态下的白浆瞬间变稠.
4.这个时候.要加酱油了.请记住最好用“滴”来算.不是勺.之所以用滴.是为了达到让他变色而不咸的效果.当然啦.如果你是一大锅.你就可以改变度量单位.然后鸡肉球进锅.炒一下就OK.
5.鸡肉上芝麻.搞定
相关解答三：琥珀年糕炸鸡的做法
炸鸡的做法
材料
鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g
做法
1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。
相关解答四：琥珀是什么味道
有一点类似松香味道吧
实际是有区别的
大部分人认为揉搓琥珀蜜蜡会有味道。实际上有些真东西味道也不是那么明显
憨 上砂轮 味道肯定就出来了
相关解答五：关于琥珀的香味
不能作为判断标准，优化的也同样有香味，甚至松利凝固一样有香味。
相关解答六：琥珀是什么气味
有一点类似松香味道吧
实际是有区别的
大部分人认为揉搓琥珀蜜蜡会有味道。实际上有些真东西味道也不是那么明显
上砂轮 味道肯定就出来了。
相关解答七：有哪些好闻的琥珀味香水
欧 珑 纯 媚 琥 珀 Atelier Cologne Ambre Nue, 2012
这款琥珀香水非常完美，即使是声称讨厌琥珀味的人也会在不知不觉中的爱上这款香水。琥珀在这款香水中表现的非常微妙，既不会太突出耀眼，也不会太过平淡让人觉察不到他的存在。它应该是每个想要体验琥珀味香水的人的首选。
相关解答八：考色琥珀有香味吗
未经精细打磨的琥珀原石，用手揉搓生热后可以闻到淡淡特殊的香气，白蜜蜡的香气比其他普通琥珀的香气略重，因此称为“香珀”。一般来说，经过人工精细打磨抛光或者雕刻的琥珀，很难通过手摩擦闻到香气。
相关解答九：缅甸琥珀是什么味道
琥珀燃烧后，如果是原始琥珀，味道有松脂闻道，如果煤油味，说明可能掺假或二次成型
相关解答十：缅甸琥珀是啥味道？
无味的，不像海珀有松香味
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