【材料】：牛肉香菇青红椒
【调料】：六月鲜豆瓣酱味达美耗油六月鲜特级酱油郫县豆瓣酱辣椒油橄榄油花椒面料酒姜汁葱味精香油
【做法】：
1.牛肉洗净泡去血水切片，锅中烧开水，放入牛肉焯，焯时倒入料酒和姜汁
2.将牛肉捞出用清水冲洗两遍放入碗中，加入六月鲜豆瓣酱、郫县豆瓣酱、味达美耗油、六月鲜特级酱油、盐、味精、花椒面、辣椒油、姜汁腌渍10小时
3.香菇洗净切丝，青红椒洗净切片
4.锅中烧油，倒入腌渍好的牛肉，连同酱汁一起倒入烧开
5.倒入香菇，填入适量清水，盖上锅盖烧5分钟
6.倒入青红椒稍微收汤熄火，撒入少许味精、淋入几滴香油、撒上葱末即可
“母亲节”前后，有位热心人发现超市里销售的一种“母亲”牌牛肉棒引起人们的广泛争议。有消费者纷纷质疑：深受地球人尊敬的“母亲”称谓作为牛肉棒商标，商家实在太缺德了。
真的有大块牛肉在里面哦，牛肉酱以前也做过，但没有加过黄豆和花生，这次试着加了下，果然味道非常非常香，用来拌面条，拌米饭，吃馒头都非常美味哦。 今天用的料比较多，但也算比较常见的，一般家里应该都有吧。 虽然叫黄豆牛肉酱，但我还加了花生
同事怀孕啦，于是买的一大包辣椒面都给我了...整整1kg....多吧然后某一天我就不小心说要用这个辣椒面来做牛肉酱来着....比较悲催的事情是，做完了牛肉酱，才发现这个辣椒面一点都不辣...不辣啊...没想法了，只好给不吃辣的同事们吃去吧...
牛肉酱的制作方法――简介 这是一些神奇的酱！！吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！！喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面？ok！一碗剩饭+2匙酱，最简单好吃的炒饭出锅。。香死人了~~
使牛肉鲜嫩法 (1)牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为60∶1，不可多加)，用清水
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