爱华网红酒炖鸡翅——[冬之味]
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喜欢红酒，兴致好的时候，每天晚上都要饮一杯。可是冬天里，酒液虽然依然殷红，温度却是冰冷的，难以下咽。前两天心血来潮，用红酒蒸了雪梨，味道奇好。不喜寒凉的我从此爱上了红酒浸雪梨。
今天继续我的红酒美食之——红酒炖鸡翅。
原料：鸡中翅4个，红酒两小瓶，胡萝卜1个，土豆1个。
辅料：葱，姜，老抽，食盐适量。
步骤：
1. 鸡中翅飞水，洗净。
2. 炒锅放油，爆香葱姜。
3. 鸡翅入锅，加入适量老抽，翻炒几分钟。
4. 把鸡翅放入炖锅内，加开水（高汤更好）。水量要没过鸡翅，加适量老抽，大火烧开，转小火炖半个小时，至汤汁渐干。
5. 胡萝卜和土豆切块，放入锅内，倒入红酒，加适量食盐，继续小火炖煮半个小时，至鸡翅熟烂，即可出锅。
土鸡真是不好对付，炖了一个小时才熟烂。红酒入菜，味道果然不凡。炖的过程，满屋酒香氤氲，菜未熟，人已醉。及至入口，只觉得鸡肉醇厚鲜香，余味无穷。胡萝卜和土豆块也被我一网打尽，杀它个片甲不留。只可惜，加的蔬菜太少。
肉香，菜美，汤浓！
（如果是那种养殖场速成的肉鸡，20分钟差不多就可以搞定，但是口感软面，肉质疏松，味道也差的很远，不如不吃吧。）
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（还有一个胡萝卜，待会儿合影）
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油锅爆香葱姜，炒鸡肉，再加一点老抽
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（杯子里的酒被喝掉了，再拿两小瓶。自酿干红，有的是！）
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炖锅里加水，炖鸡翅
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过半个小时，切土豆和胡萝卜，入锅
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（ 上图为 倒入红酒之后的颜色）
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（ 小火再炖半个小时之后）
