笋壳鱼做汤有几种做法 6种笋的做法

 6种笋的做法

  1.梅菜笋丝

笋壳鱼做汤有几种做法 6种笋的做法

  原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

  做法:

  1.梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。

  2.用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

  2.豌豆焖笋

  3.酱汁鲜笋块

  原料:鲜笋500克,花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、麻油、素高汤各适量。

  做法:

  1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开。

  2、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用。

  3、炒锅再上火,放入素高汤,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入蘑菇精,淋上麻油即可。

  4.春笋清粥

  原料:江米300克,春笋2根,一点盐和蘑菇精。

  做法:

  1、先将春笋剥去外皮、洗净,切成薄片;然后用江米熬粥,熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

  2、等粥成糊状时放入盐和蘑菇精,搅拌均匀就可以食用了。

  5.五彩笋丝

  原料:春笋1个,红辣椒1根,青辣椒3根,胡萝卜1根,香菇3片,盐、蘑菇精、料酒。

  做法:

  制作时,先将五种原料分别切成丝,锅中热油,将切好的原料翻炒片刻,加盐,点料酒,加蘑菇精,出锅即可。

  6.干烧笋

  原料:笋1个、豆瓣,胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、其它的调料是盐、蘑菇精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。家常菜谱

  做法:

  1、首先将香菇、胡萝卜切成丁,和青豆一起在开水中焯一下。

  2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒,放盐,姜水,点一点料酒和汤,蘑菇精最后用湿淀粉勾芡就好了。

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