爱华网玩过烘培的人都知道，面包是烘培中最难制作的，揉面费力、发酵耗时、失败率还较高。不过，相对于饼干、蛋糕等点心，面包的热量又最低，吃起来更为健康。因此，为了能轻松吃上新鲜、营养的面包，我早在4月中旬就毫不犹豫地以386元的价格购置了一台ACA的淘宝热销型面包机AB－SN6513M。
事实上，我在收到这台ACA面包机AB－SN6513M的第一天，就迫不及待地开机试用，率先进行了一次快速面包的功能操作。因为我十分好奇，仅1个小时20分钟，是否真的能顺利做出好吃的面包？
首先，准备好原材料，从左至右分别为：随机赠送的ACA甜面包预拌粉（280g）＋发酵粉（5g）、普通色拉油（25g）、生鸡蛋一个（50g左右）、纯牛奶（85g，当然也可直接用纯净水代替）、以及烘培必备的电子称一台。
需要注意的是，关于面包材料的投放，务必遵守以下顺序：先倒入液体，再倒入面粉，并尽量让粉料覆盖整个水面，最后在面粉正中心挖个小坑，置入酵母。
因为ACA赠送的奶味甜面包预拌粉，已经将原辅料（普通面粉、糖、盐、奶粉）预先混合好，大大精简了制作流程。而如果不采用预拌粉，那么在倒入普通面粉前，就得提前置入糖（30g）和盐（5g），不能直接和酵母混合在一起，否则会影响到酵母的发酵。
盖上机盖，摁菜单键到“7。快速面包”的功能选项，液晶显示屏上显示剩余时间为：1小时20分钟，然后，摁最右侧的启动键即可。
从机盖顶上的圆形透视窗口，我们可以看到，面包机的搅拌棒运转非常迅速，不到3分钟的时间，最初的面粉就已经形成团状。
在此需要注意的是，在激烈运转的过程中，除了本身机器的运作噪音之外，由于面包机的下盘不稳，与玻璃桌面的碰撞声响也相当大，甚至会发生移位。因此，我建议，最好能摆放在相对稳固的桌面中心位置，以防在震动中发生滑落等不必要的意外。
当时间还剩下1个小时，面包机进入了短暂发酵状态，透视窗口上开始冒出水蒸气，逐渐模糊了我的视线，看不清里面发酵膨胀的状态。最后半小时，机器自动进入烘烤模式。
如果想让烤面包的成色更好看，可以在还剩下10分钟的时候，打开机盖，刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻，然后盖上机盖，继续烘烤，直至机器自动结束运行(www.aIhUaU.Com)。
在取出面包桶时，应戴上随机附赠的隔热手套，避免因温度过高而烫伤。一手拉住面包桶的拎把，一手摁住机身，用力拔出即可。
在此需要注意的是，做好的面包最好能及时倒出，避免长时间在面包机里面因为持续保温而烤过头或者避免面包塌陷影响外观。
当然，除了快速面包，在4个月的时间里，我还挑战过不同功能、各种口味的面包，如：甜面包、全麦面包、欧式面包、酸奶面包、北海道面包、黑芝麻面包、抹茶面包等等，只要用料配比正确，一键全自动，那基本上就不会失败。仅有一次由于天气炎热（室外温度高达37－38度），在揉面过程中也没有打开盖子散热，导致面包还没扩展就已经提前发酵，最终成品组织粗糙，不仅外形坍塌，口感也不松软。
而这台ACA全自动面包机AB－SN6513M，在我的百般蹂躏中也变得面目全非。机身内壁上堆积了难以去除的油渍，不知该如何清洗。因此，我友情建议，在所有的原料倒入面包桶后，最好先用筷子轻轻搅拌至没有干粉的状态，以免启动机器时干粉四溅。如果是中途加入黄油，也最好能用手揉至完全吸收状态。
并且，在操作界面，按键的缝隙也容易进入粉尘，影响美观。需要注意的是，这款ACA面包机的液晶显示屏并没有背光功能，夜间看不到上面的数字显示，无法正常操作。
另外，在面包脱模的过程中，内壁设计的不粘模很好，但底部的搅拌棒却经常卡住，由于搅拌棒与桶之间有空隙，会粘住面团，导致很难顺利倒出来。而且每次倒出来之后，底部都会有一个大洞，很难形成一个完好无损的面包，希望品牌厂商在后续的产品设计中能予以改进。
以上就是AB－SN6513M使用心得的全部内容，相信大家都有所了解，如果您想了解更多相关信息请继续关注我们，希望这篇文章可以帮助到大家。
