爱华网猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
所以呢，就教大家做美味卤猪脚，注意口水哦。
主料：猪蹄
辅料：八角、花椒、香叶、姜、调料
老抽、酱油、料酒、盐
步骤：1、猪蹄用水泡泡，清洗干净。
2、入开水锅汆煮。
3、煮5分钟捞出。
4、此时可用镊子拔出看得见的猪毛。
5、八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量。
6、将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平。
7、放入配料。
8、再将液体调料放入。
9、开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐。
10、继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。
小贴士：
1. 买来的猪蹄处理得不是特别干净，还需要在处理一下，用镊子拔出看得见的猪毛。
2. 煮好的猪蹄不要急着取出来，在锅里泡上2个小时，会更入味，温热的猪蹄吃起来也会更筋道。
3. 买猪蹄最好选择短粗胖的前腿蹄，前蹄肉厚好吃。
4. 盐及液体调味料的添加要根据总水量的添加相应调整。
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