爱华网山药作为一种药食两用的食物，在我们的餐桌上是经常看到它，山药的营养价值非常丰富，但是很多处理山药的朋友都会发现，手会变得痒痒的，那么山药手痒怎么办呢？
山药去皮为什么手发痒
山药有一层油脂，大多摸了的人都会有发痒的情况，所以需要尽力避免接触。
生淮山去皮后，表面有一层胶质，这些胶质里含有一些特殊物质，这些物质对一些人是过敏原，会产生过敏反应，主要过敏症状是皮肤痕痒难受，一些严重的情况会出现皮肤红肿。洗山药的时候，不可避免地接触胶质，手痒后，需要根据过敏的原理和症状来处置。
山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山药皮，直接信手拈来就削皮。结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。
山药手痒怎么办
1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
如何预防山药手痒
1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
2、先用火的外焰把山药的根须烧掉，然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮（但是这样很容易把山药的肉削掉，造成浪费）那么我们就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一个不错的选择。
3、把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒。
4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
5、将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不痒，容易切的效果，但注意无论蒸还是煮都不要时间过长，如果熟透变面了反而不好切了。
