爱华网香酥掉渣之韭香千层饼：香酥掉渣之韭香千层饼的做法,香酥掉渣之韭香千层饼怎么做好吃,香酥掉渣之韭香千层饼的家常做法
婆婆住院开刀后，一直在我这里调养。刚出院那会儿，不能吃太油腻和酥脆的东西。整天就是黑鱼、鸽子换着花样炖汤喝。过了俩月，早饭问婆婆想不想吃千层。婆婆高兴哦，多少年没吃这东西了。也怪我，平常没太注意老人的饮食，想吃我就做一次吧。煎出来的千层饼，香酥掉渣哟。婆婆好开心，一口气就吃了几张，吓坏了我和LG。估计真的是吃的太饱了，午饭都没吃多少呢。
香酥千层饼 香酥掉渣之韭香千层饼的做法,香酥掉渣之韭香千层饼怎么做好吃,香酥掉渣之韭香千层饼的家常做法——食材
面粉：500g
韭菜：100g
食油：3勺
花椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
香酥千层饼 香酥掉渣之韭香千层饼的做法,香酥掉渣之韭香千层饼怎么做好吃,香酥掉渣之韭香千层饼的家常做法——步骤
1、
准备好面粉。
2、
面粉中加入温水，拌成絮状。
3、
充分和匀成光滑面团，松弛10分钟。
4、
准备好花椒粉、黑胡椒粉。
5、
准备好新鲜韭菜。
6、
韭菜摘洗干净、切细粒。
7、
碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油，调成油酥。
8、
面团分成若干份，擀薄、刷上油酥，均匀撒上韭菜粒。
9、
从一端卷起成长筒状。
10、
由面筒一段团起，成厚饼状。
11、
面饼擀薄；煎锅抹上一层薄油，放入面饼。
12、
如果想吃软和点的饼，淋点水，加盖焖一会。
13、
翻一面，刷油；煎至两面酥黄。
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1、油酥口味可以随个人喜好。2、不喜欢韭菜可以换做香葱或者香菜来做，一样好吃。3、韭菜或者香葱等要切细点。
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