蛤士蟆是我们平常生活中很少接触到的一种养生滋补品了，它的外形比较像青蛙，所以有的也叫中国林蛙，但是蛤士蟆的本身的营养价值和食疗价值却是比青蛙高出许多的，下面我就给大家介绍一下蛤士蟆的做法以及蛤士蟆的功效。
蛤士蟆油的做法
冰糖哈士蟆油
材料
蛤士蟆膏50克。枸杞子5克 豌豆10克。冰糖5克。盐1克。料酒5克。大葱10克。姜5克。菱角粉5克
做法
1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;
2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;
3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;
4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许
做法
1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。
2、木瓜切开去籽。
3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。
特点
口感清甜，营养丰富
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