爱华网清蒸偏口鱼：清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸偏口鱼的家常做法
我喜欢清蒸鱼，能吃出鱼的清香和原味，尤其喜欢一家餐馆的清蒸偏口鱼，这种肉质细腻、口感清香，而且鱼刺比较少，腥气不中。后面这两个特点适合儿子和老妈吃，今天我尝试着在家里做一下，还好，比较成功，无论是菜品还是味道都比较接近那家餐馆的清蒸偏口鱼。
偏口鱼的做法 清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸偏口鱼的家常做法——食材
偏口鱼：1300g
油：适量
盐：适量
姜片：适量
葱花：适量
料酒：适量
香菜：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
偏口鱼的做法 清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸偏口鱼的家常做法——步骤
1、
偏口鱼去掉内脏 刮去鳞片 洗净
2、
用葱段 姜片 料酒盐 腌大约60分钟
3、
鱼身下面放入葱段 花椒 大料
4、
放入锅中 大火蒸十分钟
5、
蒸好了 倒掉蒸出来的水分
6、
拣去上面的花椒粒 从新放入葱丝 蒜末
7、
烧热油 浇在上面 加入一些香菜点缀即可
偏口鱼的做法 清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做好吃,清蒸偏口鱼的家常做法——小贴士
为了入味 鱼身上面要改刀 可画出菱形或 条纹型在蒸好的鱼身上浇一些生抽 再浇热油 味道更好
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