黑米发糕 更新于：2013-7-16 14:45:13 美食分享，让更多人知道10 黑米发糕的简介及特色近日连续高温~~ 真是热啊~~ 这天真是一年比一年热，LG说记得小时候没有空调吹吹电风扇还是蛮凉快的，可是如今却离不开空调，但一直呆在空调间也不舒服~~ 所以我们晚饭后总会去外面散散步，走1-2小时这样，出出汗~~分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心青少年食谱 菜品口味 甜味,香味 主要工艺 蒸 所需时间 1小时以上 制作难度 普通 食材明细 即溶干酵母3克 葡萄干 中筋面粉250克 糖粉20克 黑米粉50克 牛奶180克 教您黑米发糕怎么做，如何做黑米发糕才好吃1、黑米洗净后沥干，并晒干备用。2、将黑米打成粉状呈黑米粉。3、将即溶酵母和牛奶混合拌匀。4、加入黑米粉和糖粉拌匀。5、加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）6、揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。7、面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）8、蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）黑米发糕的做法小贴士也可以尝试将黑米换成其它米哦。
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