(2013-11-29 09:42:01)
好朋友千里之外给邮的特产杏干
邮费比杏干还贵
这就是友情
这个杏干是年轻时候的味道
那时候我们在外求学
一个宿舍住着
真没什么好吃的
没到开学的时候大家都带自己家的特产
这个杏干很受我们欢迎
可能女孩子都喜欢酸甜的味道
用热水泡上一杯放点糖
那味道至今难忘
前一阵她给我邮了好多
我就想着能做什么菜
正好家里有猪手就来个烧猪手
我估计烧鸡翅也能好吃
酸甜不腻的加料猪手
————————————
杏干烧猪手
材料:猪手,杏干,姜
调料:盐,糖,老抽,料酒,花椒
做法:
1:猪手冷水下锅,放少许花椒,焯去血水,杂质,去腥。
2:杏干清洗干净备用。
3:锅内倒油烧热。
4:放入猪手炒表面金黄。
5:放几片姜。
6:放入白糖。
7:倒入少许老抽。
8:翻炒均匀。
9:倒入末过猪手的开水。
10:放入杏干。
11:小火炖至猪手软烂。
12:放盐调味。
13:收干汤汁即可。
一点心得:
*焯猪手的时候放花椒能去除猪手的腥气。
*给猪手调味用冰糖更好,家里没有了,所以用的白糖。
*盐最后放即可。
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