【3蔬炒肉】，很清新爽口呢！下面看看小编我是怎么做的吧，一学即会哦！
做法：1.胡萝卜1个，青笋（莴苣）半根，洗净削皮切片。
2.山药350克洗净削皮切片，切边放水中泡着，防止氧化变色。
3.肉200克，洗净切小块，放入碗中，加入酱油、胡椒粉、几滴料酒、湿淀粉，抓匀，腌制一会儿。
4.炒锅洗净，烧热，注入油。
5.油温6成热时，倒入肉，炒至变色时，捞出备用。
6.锅中留底油，放入葱，小火炒香。
7.倒入胡萝卜、青笋片，炒匀，如果比较干时，放入一些温开水，炒至7成熟。
8.倒入山药，炒匀，调入适量盐。继续炒匀。
9.倒入肉，炒匀。
10.调入适量鸡精，炒匀即可。
11.出锅装盘。撒上葱段。▼不会炒菜做饭的朋友都在关注这个微信公众号：mscp11（专门教人做饭的微信）▼会做的也可以加，我们一起交流学习，谢谢！
荷兰豆亦称药豌豆、回回豆、麦豌豆、寒豆、小寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆. 其性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后
炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必须注意烹调方法。较为合理的烹制方法是，肉丝原料要经过油滑再炒。因为肉丝含有很多蛋白质，又切得细碎，有粘性，所以，先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅，再回锅烹炒，这样能使肉丝中的蛋白质凝固，外形略为
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