冰皮月饼和薯蓉馅 更新于：2014-10-3 16:49:25 美食分享，让更多人知道1 分类标签：美味糕点甜品/点心 菜品口味 甜味 所需时间 1小时以上 制作难度 普通 食材明细 冰皮粉250克 黄油60克 薯蓉馅料360克 冰水适量 可可粉适量 绿茶粉适量 教您冰皮月饼和薯蓉馅怎么做，如何做冰皮月饼和薯蓉馅才好吃1、蕃薯去皮蒸熟放凉；2、放入密实袋用擀面杖擀成蓉；3、要享受细滑口感，一定要过筛；4、加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥，并分成30克小球备用；（炼奶按自己喜爱的甜度适当增减，不要太多哦皮本身是甜的）5、黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状；6、慢慢加入冰水，用抓拌成面团，然后分成三份；7、其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团；8、把布置分成30左右的小团，按薄均匀地包裹馅料；9、把包好的饼坯放入模具中间，向下压然后用轻轻用力一推即可；10、做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。
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