爱华网双色巧克力蛋糕：双色巧克力蛋糕的做法,双色巧克力蛋糕怎么做好吃,双色巧克力蛋糕的家常做法
巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。
自制巧克力蛋糕 双色巧克力蛋糕的做法,双色巧克力蛋糕怎么做好吃,双色巧克力蛋糕的家常做法——食材
海绵蛋糕片：4片
牛奶：1杯
蛋黄：2个
糖粉：1.5大勺
玉米淀粉：1.5大勺
盐：1小撮
苦甜巧克力：10g
黄油：1.25大勺
白巧克力：85g
淡奶油：0.75杯
树莓：130g
柠汁：1.5大勺
柠檬皮：适量
玉米糖浆：1大勺
伏特加：1大勺
淡奶油：0.75杯
巧克力装饰：适量
水果：适量
可可粉：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
自制巧克力蛋糕 双色巧克力蛋糕的做法,双色巧克力蛋糕怎么做好吃,双色巧克力蛋糕的家常做法——步骤
1、
融化巧克力，黄油，搅拌均匀
2、
蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀
3、
牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热
4、
煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）
5、
拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用
6、
融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀
7、
将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用
8、
树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥
9、
将打好的树莓泥过筛待用
10、
取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆
11、
挤一层黑巧克力馅
12、
再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅
13、
重复11和12步骤
14、
蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰
自制巧克力蛋糕 双色巧克力蛋糕的做法,双色巧克力蛋糕怎么做好吃,双色巧克力蛋糕的家常做法——小贴士
我个人觉得海绵蛋糕还是比较甜的，所以将原方中的糖份减了不少，老公说吃起来有点苦苦的，不过挺好吃，不腻外。树莓糖浆是我自己加上去的，个人认为有点水果的酸甜还是能给蛋糕增色不少，不喜欢的童鞋可以省去哈！上面的白巧克力馅只够做两层夹馅的，不够用来抹蛋糕周边，所以我另外打发了淡奶油，来进行补充，由于白巧克力馅和蛋奶油的颜色还是有点差别，再加上我的抹面功夫太差，就临时决定挤些小圆点来掩盖，原方是在表面撒黑白巧克力碎，看上去很简约大方，我的这个有点画蛇添足的味道，跟想象中还是有些差别的。味道方面还是比较满意的，下次再做的时候可以把白巧克力馅多做点，抹面也用巧克力的，不知道会不会更美味！
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