荞麦炸酱面
主料：荞麦面粉、高筋面粉
辅料：洋葱、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、
调料：韩式大酱、生抽、老抽、水、油、盐
荞麦炸酱面的做法
1、韩式大酱(韩式炸酱最好)三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中。
2、加一点点水泄开即可。
3、五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟;胡萝卜和洋葱切碎备用。
4、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状。
5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟。
6、倒入之前兑好的料碗汁儿。
7、小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。(盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可)。
8、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团。
9、就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。
10、如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可。
11、撒适量干淀粉防止粘连。
12、尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会。
13、过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用。
14、浇上炒好的炸酱即可。
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主料：；鲜面条(适量)辅料：；肉末(适量)；小青菜(适量)；葱(适量)；姜(适量)厨具：煮锅、炒锅1、新鲜的面条备用2、肉末适量3、油热，放姜末，葱末炸香，放入肉末4、翻炒片刻，放大喜大烤肉酱，老抽，盐十三香调味5、加适量水，煮开
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