爱华网最近看了一本有趣的书《最危险的厕所和最美丽的星空》，是一位日本旅者周游了世界80多个国家后，记录的一些或难忘或惊恐的小故事。吃遍了五大洲，让这位知名的旅者最难忘怀、觉得最美味食物的就是中华料理，中华料理中最美味的就是西北面食。西北面食质朴、扎实，不讲究华丽的外形，味道却终是出入意料的惊艳，吃了之后心里觉得舒坦踏实，有点像和西北人相处一样，哈哈。
喜琳虽不是西北人，但在我家旺福的带动下，饮食习惯竟然已经向西北人靠拢，天天吃面也不烦，这在以前完全不能想象···西北面食种类极多，因为旺福是甘肃人，首先隆重推荐一下兰州牛肉拉面。
传说兰州牛肉拉面起源于唐朝，讲究的是“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”，根据拉制的粗、细、扁、圆不同分为：二细、三细、细、毛细、大宽、宽、韭叶、荞麦棱子等多种。喜琳最爱吃的就是毛细，又细又滑又软，却被旺福称为老太太面。北京有大大小小很多家兰州面馆，最近我和旺福常去的一家是“苏氏牛肉面”，味道不错，还算地道，主要是离家近，有的时候一周去上四次，嘿嘿。
喜琳最爱的毛细，配上入味的牛肉
还是加上辣子的面更有味，这个天吃上一碗，大汗淋漓，爽快
偷拍了下灶台，这可是美味诞生的根源
拉面小师傅和配料的女娃
接下来这家面馆名气就大多了，中国美术馆旁边的“黄河水”，一家地地道道的陕西面馆。陕西面那真是五花八门，千奇百怪，岐山臊子面、biang(音)biang(音)面、摆汤面、荞面、关中凉面、蓝田饹面、扯面、油泼面、汉中梆梆面等等。
不知何时已经变成了24时的，感觉任何时候过去人都是满满的
不知道大家吃过这种面没有，浆水面
旺福说，浆水面是消暑解热的佳品，比喝藿香正气都厉害。酸酸的，微辣，有很浓烈的芹菜味道
浆水面详细介绍：http://www.hudong.com/wiki/浆水面
喜琳爱吃的油泼棍棍面
诱人吧
小小的馆子里终是人满为患
那个biangbiang面真是够难写
一边吃面，一边在想中华饮食文化真是博大精深，下次喜琳带大家一起品尝下老北京杂酱面和京城老字号凉面。
