爱华网冬天来了，已经开始了我的冬季运动时间表，因为照顾儿子早晨上学去的太早冷的缘故，早上的步行推迟到午后进行，每天午饭后，我提早四十分钟出门上班，四十分钟步行去单位时间，对于我的思想来说，是极度放松的，可以什么都拿来想，陪伴寂寞路程，也可以什么都不想，就单纯的走路。
今天走路的时候，突然的就想到了家乡有句话：“干慌不如老等。”意思是一个人整天急急忙忙的倒没有稳坐钓鱼台的人有福气，生活中好多事情也真是这样，你整天东扒西挠的，还真没有稳住气的人享福，又因此想到了自己不怕麻烦制作的香干，又感觉到，有时幸福的生活，也不是靠等待得来的，一定要自己去努力做，努力争取，才能得到，就比如这个香干，呵呵，干啥吆喝啥，咱又回到吃上来了。
周末的时候，再次回到父母家，问母亲小时家里做豆腐干的方法，因为厚豆腐随地都可以买到，便不着急做这个，让老爸去农贸市场买千层豆腐，老爸一下子买了6斤，这下够我折腾一阵子了。
6斤千层豆腐也就这么一些。经过晾晒之后，便可以做香干了。
香干：
主料：豆腐
调料：花椒 大茴 盐 糖 葱 姜 剁辣椒
制作方法：
1.将豆腐晒成豆腐干。
2.将晒干的豆腐泡入加了调料的锅中，浸泡24个小时。
3.将泡好的豆腐干煮20分钟后，焖起来。我是早晨煮，装盘拍照的时间是中午。
这样制作的豆腐干是香干的半成品，我吃了一下，口感还是很棒的，也很香，是豆制品原有的香味，在这道香干中，未加入食用油。
说是半成品，是可以依据这样的成品，然后按自己的饮食习惯，再进行第二次加工，比如和其他菜肴一起热炒、凉拌都可以，也可以根据自己的喜好，制作不同风味的香干，比如泡椒、茶干等等。
我准备把这些煮好的香干捞出控水后，切成小块再晾晒干，做看电视时的磨牙小吃，应该也不错的。
晾晒干未煮的豆干还有一大半呢，可以变换着法子吃豆干了，要想生活的幸福，一定不要怕麻烦，动手吧，自己动手，丰衣足食。
老妈在自家院子里晾晒的干菜，我在这里也晾一下，进一步证明，劳动的幸福。
