爱华网我管它叫原生态，你会非常有趣的观察它···
豆芽也称芽苗菜、“活体蔬菜”。
根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，
排在第一位的是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。
市场上卖的豆芽，都长的胖胖的，
可能在生豆芽的过程中添加了一些化肥，
去市场买都豆芽吃总感到不放心。
有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，
使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，
而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。
还是自己生豆芽吃好，
本文以生绿豆芽为例说明自己生极品豆芽的方法。
这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光、
透气、加压、保湿等一系列的问题。
而且不需要每天去浇几遍水，
因为它不是暴露在空气中，减少了感染细菌的机会，
所以成功率还是很高的。各位朋友可以试试……
过程：泡豆，催芽
把露白的豆子放进深颜色的布里
包起来，包的时候一定要留出空间
取一个花盆（或者旧油壶，下面开细孔）铺上2厘米的沙子
（沙子一定要先用喷壶喷湿了，湿度不要太大），
把包好豆子的布袋一起放进去
盖上沙子，以没过布袋3--4厘米为宜，放到阴凉通风的地方就行
两天后
第三天
第四天
第五天
瞧，布袋里的豆芽根都露出来了，可以吃了。
吃的时候，把布袋整个从沙子里拿出来，
洗净外面的沙子，剪去外面的根就可以了
成品：洁白，笔直，粗壮，口感好……
注意
1、在发芽的过程中只要保持沙子表面的湿润就行，不需要太多的水。
2、要选能生芽的好豆子，否则可能生不出豆芽。
黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，
使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。
黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。
黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左。
另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，
又易引起腹胀的棉子糖等物质，
在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，
这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，
更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，
这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，
所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，
增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
绿豆芽具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，
不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，
还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，
调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、
食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、
目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，
治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
脸盆发豆芽，最简单的方法哦！
豆芽是我们很喜欢吃的菜，营养丰富。可是现在外面买的豆芽有很多添加剂，以至于不敢食用。最近老妈教我怎样在家用脸盆发豆芽，方法非常简单哦。
用收纳盒、脸盆、桶发的豆芽：
材料：
1。绿豆
2。报纸
3。喷壶 （可以用饮料瓶代替，将饮料瓶盖子钻几个孔就好）
4。脸盆 （不锈钢和塑料的都可以，最好不要透明的。）
5。厨房用纸（厚的餐巾纸也可以，这2种纸厚度适合，很吸水，
可以防止豆芽烂根）
步骤如下：
1.绿豆先浸泡8小时左右；（水多一点）
2.厨房用纸铺在脸盆或者桶的底部，1层或者2层都可以，
主要用来吸水，也防止豆芽烂根；
3.把泡好的绿豆均匀撒在脸盆或者桶的底部；
4.用喷壶喷湿铺好绿豆的纸张，底部不要有水流动就好；
5.在脸盆或桶的上面盖上报纸，放在阴凉处；（透明的收纳盒需要放在纸箱里面，防止光线射入，因为豆芽喜欢黑暗哦！）
6.早晚喷水一次，很快就可以收成了！(*^__^*)
7.豆芽采收时沿着豆芽根部靠近纸的地方用剪刀剪去根就可以了。
家庭简易新方法（生豆芽）
这就是我用适用于家庭既简单又实用方法生的豆芽，很科学的，生出的豆芽直粗长，白嫩。
豆芽的好处我就不多说了，我发明的饮料瓶子发豆芽比传统家里发豆芽的方法发出的更粗更长，先看一下成果。我实验了好多种方法 这种方法发的豆芽又直又粗又长 炒着吃很脆，很好吃呦！用时一周，我把步骤告诉大家：
但是现在大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既不对身体好，还有害。今天教懒人方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆。材料：绿豆， 塑料瓶，接水容器（如小瓷碗） ， 遮光的布（我是利用纸箱代替布的）——不透光即可。
1、把绿豆泡24个小时左右（可根据水温确定浸泡时间）直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽过程。浸泡时适当加土霉素，豆芽在生长过程中不长须子。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜）把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间 （把饮料瓶放在小瓷碗上来接水，防止把纸箱弄湿，如下图）。
4、给瓶子包上一层布或者纸（我是利用纸箱代替的进行第一次避光，比在瓶子上布避光简单又方便。），只要能不透光 ，透了光的豆芽会发红而腐烂。这一点很关键，要特别注意这一环节。
5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了 ，把布拿下，看个清楚啊。
6、在饮料瓶口上面盖上一层布（我是把饮料瓶放在带盖纸箱里并且放在橱柜里进行二次避光的），也是一定不能透光！！！切忌。
7、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错 ，看一下一个礼拜后的成果。
看一下豆芽的细图 好粗好长把，一点不比超市那些化学东西催出来的豆芽芽，就是观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽芽啊。
这种方法发的豆芽又粗又长 我自己分析了一下 是因为瓶子很窄 豆子又多 这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。
其实方法很简单，只要按下面方法操作，保你成功：就是把催生出呀的绿豆（不超过容器容积的五分之一）放到饮料瓶中，在把饮料瓶放在接水的小瓷碗上，把它们一同放在合适的完整的纸箱（要做到纸箱没有透光处）中，再把纸箱放在温度适宜且很黑暗的地方（我是放到橱柜里），每天在早中晚三次（也可每天两次）用手感不凉的水向饮料瓶中加水，水浸没瓶中豆芽为宜，所加的水在饮料瓶的的小孔中流出后，放回小瓷碗上，并一同放回纸箱里，再放回原处。（见下图就都明白了）
祝你能吃上这有益身心健康的绿色食品 ，祝你成功！
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