五星大厨 塔姆 【大厨精品菜】巴黎香蕉塔

摘要: 酱料的味道菜是关键,酸、辣、爽、脆成就了这道菜,而炸香蕉则是以醇厚抵住了酱料的冲击,合二为一,风味俱佳。

材料:

主料:香蕉500克,金黄面包糠50克。

五星大厨 塔姆 【大厨精品菜】巴黎香蕉塔

调料:丘比沙拉酱100克,青芥辣酱15克,柠檬汁50克。

做法:

1、将金黄面包糠用低油温轻炸至脆,备用。

2、将香蕉去皮,切2厘米见长的段,沾上自制沙拉酱,再粘上炸脆的面包糠即可。

3、最后配以新鲜蔬果,将香蕉装盘即可。

自制沙拉酱:

将以上调料依次倒入盛器中,顺时针搅拌均匀即可。

  

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