3、什么是掐头去尾？
上文提到过蒸馏是个不断变化的过程，每100ml出酒的口感、香气都有所不同，所以截取品质优良的酒是【掐头去尾】的精髓所在
在蒸馏时，随着锅内温度的上升，一些沸点低的物质和一些易溶于高浓度酒精中的物质会被蒸发提取出来，如乙醛、杂醇等，这些物质会大量的聚集在【酒头】，如果过多的接入酒体，会造成酒体刺激性太强，香味怪异～
但是一些酒中的呈香物质，如乙酸乙酯等，是烧酒中重要的组成部分，也会大量的在高浓度酒精成分下聚集，所以就需要适当的【掐头】技术
硬性的标准为，3斤生粮投料，发酵后蒸酒时【掐头】的比例为2.5ml；其来源是，一般所谓“3斤高粱1斤酒”即3斤生粮，发酵蒸馏后得到500ml酒身，而掐去其0.5%酒头，得到【掐头】量为2.5ml
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/341351/630051352539.html
更多阅读
二○一○年，我三十九岁，我的生命再次转变，曾经我所相信与执着的一切，一夜之间全变了。结束十九年的恋情、停止「拉芳」的运作、终止无法完成的合约、赔上信用与违约金、面对现实与极度孤寂……一天之内，曾经我以为拥有的，全部、全部、结束
第四， 从中文到英文学习的过度阶段对于刚入校的G1新生，虽然不是全英文学习，但还是需要对英文授课和作业有一个适应的过程。每个孩子的适应阶段不一样，这与每个孩子的学习习惯和认真踏实程度有密切关系。我的孩子也经历了这样的适应过
我做美丽湾时尚代理有一年多了，这半年可以说酸甜苦辣咸，五味俱全，但终究我成功了，今天，我把我的一些体会与大家分享，也许对大家的美丽事业能有一定启发。 行动比想法更重要 我两年前就想自己做点生意，既怕失去工作，又怕赔钱，所以
家庭是一个美好的词汇，它象征着美满、幸福，家也充斥着爱——母亲的爱，父亲的爱。在家中的温暖，是外面永远也给不了的。家庭是由父母和儿女组成的，英文字母的父母“Parents”，有七个字母，代表着父母赐予我们七份礼物，生命、人生、
介绍我的家庭作文投稿发件人：来瓶88年的秀贤?<2352619814@qq.com>介绍我的家庭作文我的家庭有爸爸，妈妈，外公，外婆，还有我这个大家庭组成。我的爸爸是一个幽默的爸爸，他时常会把大家逗笑，讲一些笑话给我听，有时笑话有一些歪理，妈妈就会说
爱华网