菜品的创新除了从厨师技术角度考虑之外，还必须充分考虑到市场的定位和消费者的需求。 从某种意义上讲，创新要切合实际。创新的产品应有个性和特色，反对粗制滥造和对其他菜系菜品的照搬或变相照搬的拿来主义。 创新菜品
随着中国社会经济的健康、快速发展，餐饮业也走向火爆，做餐饮的队伍迅猛壮大，餐饮企业间的竞争从而步入了白热化的纷争阶段。一个不容忽视的竞争力——菜品创新，成为这个时代的宠儿。无论是姜仔鸭、静雅还是张生记、陶然居，都把菜品创新
水晶虾仁，在家做也能鲜嫩脆甜。主料：；虾仁(适量)辅料：；鸡蛋清(适量)；食用小苏打(适量)；淀粉(适量)；高汤(适量)厨具：炒锅1、原料图如图所示。2、虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。3、吸干水分的虾仁，用
水晶虾仁是上海的一道名菜，鲜明透亮，而且软中带脆，只只Q弹滑嫩，这道菜的主料虾仁，是用大的河虾仁来做的。不过不好意思哈，我今天上的这个只能算伪版的。年菜系列还整个伪版的出来，实在是因为快过年了，家里的海产品来不及消耗，所以我把海虾仁
人参对于我们来说是非常的熟悉的，它的营养价值是人们极其喜爱它的原因之一。那么关于人参的一些养生菜品大家知道怎么做吗?跟着爱华网小编一起来看看吧。 人参养生菜品做法 人参炖鸡 山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(
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