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元宝馄饨 更新于：2015-9-4 07:44:39分享元宝馄饨的做法，让更多人知道元宝馄饨的简介及特色元宝馄饨因形似元宝而得名。它最早是满人所喜食小吃。 1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。《都门杂咏》载："包得馄饨味胜常，馅融春韭嘴来香"。馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子...展开>>分类标签：精品主食 菜品口味 香味 主要工艺 煮 所需时间 30-45分钟 制作难度 普通 食材明细 面粉500克 猪肉末200克 韭菜150克 生抽10克 精盐3克 香油20克 香菜5克 紫菜 虾皮 姜 元宝馄饨的做法详细步骤1、将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟2、韭菜切末3、肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅4、搓成条，揪剂，擀成馄饨皮5、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。6、锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可元宝馄饨的做法小贴士私房话：1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真
2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅
