便宜的食材，简单的做法，造型稍为下点功夫，这道菜给餐桌带来意想不到的色彩。
在众多的食材当中，用最简单的调料就能做出秀色可餐，美味可口的菜肴，土豆是其中之一。在这春暖花开，土豆正当季的时节，土豆上我家餐桌频率最高了。喜欢用食材折腾各种美食的我，居然在无意中弄出了个————土豆泥紫菜卷。真心好看又好吃。
主料：土豆
配料：豌豆，胡萝卜，鸡蛋黄、紫菜
调料：香油，盐，美极鲜，胡椒粉
做法：1、准备好材料
2、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟3、鸡蛋放锅中煮熟4、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆5、蒸熟的土豆压成泥6、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄7、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中8、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中9、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀10、紫菜切成3CM宽的紫菜条11、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状12、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可
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