爱华网一道红烧肉红遍大江南北，无人不知无人不晓，当然吃也吃得有点腻了，我们在红烧肉的基础上做成卤汁叉烧肉，味道更是好吃，比红烧肉味更加好，颜色更鲜美，口感好，不肥不腻的下饭菜。
卤汁叉烧肉
备料：精致五花肉、葱姜、八角、桂皮、花椒、叉烧酱、卤水汁、冰糖、盐、鸡精、生抽、料酒
五花肉
第一步、葱姜切成片，备好桂皮一小块、八角两个、香叶三片
配料
第二步、五花肉切成如麻将大小的块
切块
第三步、锅中下入水，下入五花肉块、料酒、葱姜煮开，煮开之后再煮上两分钟定型，煮出血末，捞出冷水冲洗干净并控干水分
下入肉
煮
控好水分
第四步、锅洗干净，然后下入少量油，把煮过的五花肉块下入锅中煎，煎两至面金黄色
煎
第五步、煎变色之后下入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒两分钟
下入香料
第六步、再往锅中加入酱油、叉烧酱、卤水汁翻炒两分钟，让五花肉块都上色
酱油
叉烧酱
翻炒上色
第七步、然后往锅中加入一瓶啤酒、水，水要没过五花肉块
啤酒
水
第八步、再往锅中加入盐、冰糖转小火煮五十分钟，把肥油焖煮出来
盐
冰糖
第九步、煮了五十分钟之后，把里面的配料挑出来，然后加入鸡精开大火收汁就可以出锅了
挑出配料
鸡精
叉烧卤水肉
非常好吃的一道肉，只有吃了才知道其中的美味。
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