菜谱物语——秘制卤肥肠
一方水土养一方人，豆腐脑这一风味小吃，落户在世界的各个角落，每个地方都有自己比较有特色的豆腐脑吃法吧。无论是香甜的，还是咸香的，又或者是卤汁的，都那么深受老百姓的喜爱，历数百年而不衰！记得小时候早点多半是豆腐脑，呵呵，北方的咸香口
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗
这样做出来的肥肠吃起来一点也不油腻，也没有那种难闻的味道。QQ的，很香。主料：；卤猪大肠(适量)；尖椒(适量)辅料：；泡椒、(适量)；蒜(适量)；干红辣椒(适量)；姜片(适量)；白酒(适量)厨具：炒锅1、原料图如图所示。2、尖椒斜切段
这道菜是我小时候最爱的一道菜，做法跟今天的不太一样。记得做厨子的姨夫是把卤好的肥肠切成菱形块，然后锅中放入少许油，特别的就是下面了，姨夫不是用的普通调料调配的而且用的火锅底料，好像是大红袍固体那种调料。炒出来的味道别提多好吃
特爱到超市买乡巴佬卤鸡蛋吃，今天心血来潮想自己试下，于是买了鸡蛋自己动手，颜色没有买的那么深，不过好看了很多，味道倒是挺象的，不错，看来以后就自己卤了不用再去买了，呵呵，即卫生又好吃。主料：；鸡蛋(适量)辅料：厨具：无1、首先把鸡蛋洗
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