爱华网酥酥的、甜甜的、一口一个，(^o^)/~
准备材料：成品数量约25个
中筋粉………………230克
黄油…………………15克
蛋（全蛋）…………15克
水……………………120克±
酥皮油………………150克
外用砂糖……………适量
准备用具：电子称、保鲜膜、保鲜塑纸、擀面杖、尺、毛刷、小刀、小勺。
注意事项：需准备些备用粉、松发时放入冰箱冷藏（不能冷冻哦）
烘烤温度及时间: 200℃/烤20分钟左右、熄火焖15分钟！
做法：
1.搅拌成光滑面团松弛30分钟。
第一次折叠：3、3 放进冰箱冷藏20分钟。
2.取出后，第二次折叠：3、4 （先将酥皮对折，中间有留个印迹。然后从上往下折到印迹处，再由下往上折到印迹处。在中间接缝处用擀面杖轻轻按一下，稍压紧。再对折，即“叠被法”）。用保鲜塑纸包起放入冰箱、松弛20分钟。
3. 取出酥皮，第三次造型：宽19公分、长36公分。用模具压成型。
4. 外用糖装盘，平铺均匀。心型酥皮放入砂糖上面，用手轻轻压下，使之粘住。
5. 装入烤盘，200℃、烘烤20分钟左右、熄火后焖15分钟！
可以根据自己的喜好，做出自己喜爱的造型。
看：这个长圆的造型，还记得吗，这是我们童年时候有的小点心，这个就是糖面酥的“真实面目”
童年时的回忆。。。。。。
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类别： 烘焙食谱 > 饼干食谱
