麻婆豆腐的家常做法图 【图】麻婆豆腐虾的做法

麻婆豆腐虾的做法 1.豆腐切成1.5cm见方的小丁，放入开水中，加少许盐浸泡10分钟。 2.大虾修剪须足加盐与适量的湿淀粉拌匀后，放入180°C度热的油锅中炸至两面变红，捞出沥油。 3.炒锅中放入50ml油，烧热，加入郫县豆瓣、辣椒面炒香，加入鲜汤、豆腐和熟虾翻炒，调入料酒、白砂糖和酱油，用中火烧约3-5分钟后，用湿淀粉勾薄芡收汁。 4.盛入略有深度的盘子中，撒上花椒面和香葱即可。 特色最新演绎的川式豆腐做法：色泽红亮诱人，滋味麻辣香浓，口感鲜美嫩滑。 小贴士 1.若不想麻烦自己熬制鲜汤，可用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。 2.郫县豆瓣购买正宗的最好。 3.麻婆豆腐以麻、辣、嫩而诱人食欲，加入大虾后，增添了它鲜、香的味道。每个人还可以根据自己的嗜好，尝试不同的原料，变换出新鲜的口味。

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