爱华网用料：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽
做法
坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以
油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒
变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可
加盐调味。少许味精
完成
【酸汤饺子】▼用料：香菜、芝麻、葱、姜、色拉油、芝麻油、盐、鸡精、醋、酱油、油泼辣子、速冻饺子、鸡汤 或者 饺子汤
做法
将葱和姜切成葱姜沫放入碗中备用，将芝麻，鸡精，盐撒入葱姜沫中拌匀。用色拉油和芝麻油3：1的比例搭配好放入炒菜锅中烧热至冒微微白烟，即可将此油泼入拌好的葱姜沫中，再用勺子搅拌均匀，油料就做好了。
取一个大碗，将步骤1中做好的油料取两汤勺放入碗中，倒入醋和酱油，比例是醋3：酱油1，撒入少许盐和鸡精，放入油泼辣子，待饺子煮好直接将饺子捞入此碗中，再将烧开的鸡汤或者刚刚煮好饺子的饺子汤盛入，浇在饺子上，直至饺子全部浸入并飘起来的量即可。最后将调料与汤与饺子用筷子轻轻拌匀，撒上香菜即可食用。 一碗香喷喷的酸汤饺子就做好啦！^_^ （不爱吃辣的朋友们可以不放辣椒）
【番茄锅酸汤龙利鱼】▼
用料：冷冻龙利鱼柳1条、杏鲍菇1个、金针菇一小份、魔芋结6个、嫩豆腐一块、亨氏番茄酱3大勺、熟番茄3个大的、、辣椒面一勺、白醋一大勺、生粉、香菜，红绿辣椒圈，白芝麻少许、葱姜蒜、盐，生抽，老抽，白胡椒粉，糖
做法
准备工作：1龙利鱼自然化冻，厨房纸吸去水分，用刀斜片
成鱼片，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟，锅里水烧开，将鱼片汆入开水中，变白捞出沥干，汤汁不倒盛出备用，2番茄去皮，切成小块，豆腐和杏鲍菇焯水备用,3金针菇盐水浸泡一会儿洗净沥干，魔芋结沥干,4香菜洗好切断，红绿辣椒圈切好备用
锅烧热，倒入冷油，下葱姜蒜块翻炒出香味
下番茄丁翻炒出汁
加入番茄酱，差不多3大勺，继续翻炒出红色汤汁
加入生抽，老抽调色
加了老抽，生抽后的汤色更加诱人好看，然后加入烫龙利鱼时用的汤汁转移到小煲里，开大火炖煮
加入杏鲍菇，加一勺辣椒面，使汤酸甜中带点微辣
加入豆腐，魔芋结，略煮片刻
加入金针菇，并且放盐，一点点糖，少许白胡椒粉，一勺白醋调味，尝尝味道有什么不足可以自行调整，最后用两大勺生粉加一点点水调成水淀粉加入汤里，看着略微浓稠就可以了
最后放入之前烫好的龙利鱼片，撒上香菜，红绿辣椒圈，少许熟芝麻就可以开吃啦
这款酸甜微辣的酸汤番茄龙利鱼可以像小火锅一样，吃完鱼片，再加些肥牛煮一下，泡着锅巴吃也超级好吃哦！
【酸萝卜老鸭汤】▼用料：鸭子半只、酸萝卜汤料一包、春笋、花菇、白萝卜切丁
做法
将鸭子洗净后剁成小块
取一包酸萝卜调料备用
在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制
大约1-2小时后即可关火
酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
【酸汤肥牛】▼用料：肥牛400G、金针菇300G、香菜、小米辣、小杭椒少许、黄酒1茶匙、盐1/2茶匙、灯笼辣椒酱2汤匙、野山椒泡椒水1茶匙、小香葱2根、蒜碎1茶匙、鸡汁浓汤宝1小块
做法
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
【醋溜娃娃菜】▼用料：娃娃菜、干辣椒、醋、盐
做法
把干辣椒切成小段，娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣
把油烧开，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒软。根据个人口味倒入老陈醋，及食盐。
开最小火，盖锅盖焖两分钟，出锅装碟！
【酸辣土豆丝】▼用料：大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干红辣椒）、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙
做法
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可
