爱华网酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的家常酸辣土豆丝要如何做?
好吃酸辣土豆丝的家常做法1
酸辣土豆丝的材料
土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克
花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克
酸辣土豆丝的做法
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
好吃酸辣土豆丝的家常做法2
酸辣土豆丝的材料
主料：土豆2个，红椒1个
配料：大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量
调料：油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
酸辣土豆丝的做法
1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。
7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。
好吃酸辣土豆丝的家常做法3
酸辣土豆丝的材料
土豆2个，生抽1勺，辣椒适量，醋适量，盐适量
酸辣土豆丝的做法
1、先将土豆切成丝状，洗干净以后沥干水。
2、热锅凉油，先将油烧热，将土豆放入锅中，先放适量醋炒，再放辣椒。
3、快熟的时候放入生抽和盐，再炒一会就可以起锅了!
小诀窍
先放醋土豆会更脆哦!
好吃酸辣土豆丝的家常做法4
酸辣土豆丝的材料
土豆、青椒、胡萝卜(盐 植物油 醋 糖 辣椒油)
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮洗净切丝，放入清水中洗掉淀粉(这样做出来比较脆，不然就会粘糊糊的一团)
2、青椒和胡萝卜洗净切丝。
3、土豆丝和胡萝卜放入微波炉碗里面，加入植物油搅拌均匀，盖上盖子，高火3分钟。
4、取出后再放入青椒丝，加盐、醋、糖、辣椒油调味，搅拌均匀后再高火1分钟即可。
