爱华网前几日不知是否因贪吃海鲜和辛辣食物，舌下结肿如包，如同含了体温计，数日不退且渐渐增大，影响进食和说话。上网查，得知病症为舌下囊肿，又名重舌、蛤蟆肿。中医治疗，一般需要服清热消毒的汤剂；西医治疗，刚可能需要动手术将舌下腺体全部切除。我既不愿意受汤药之苦，又不想挨开刀之痛，这可怎么办呢？心头越火起，则囊肿越发胀痛。找到博文上有一方鸡蛋油治疗小儿舌下囊肿的。不管三七二十一，先拿来试试。一试之后，果然奇妙。 用小指沾一些碟上的鸡蛋油，轻轻点涂在舌下囊肿上。晚饭前涂了一次，晚饭后涂了两次，囊肿居然全消，岂称神奇！对中医前人再一次充满了敬仰之情。
鉴于古代方书对于蛋黄油的记载零散并无专述，本文列举以证资出处。为便应用特附言如下： 蛋黄油的原料是家禽蛋（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）之蛋黄，因鸡蛋易得而习为常用，用鸡蛋炼制的油脂又称为鸡蛋黄油，鸡子油，鸡蛋油，凤凰油，至圣膏等，一般说的蛋黄油即为鸡蛋黄油。 蛋黄油制作方法是取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳去白，用蛋黄置于小铁勺（或铜勺，但不可用铝勺！）内压扁挟碎，放火上加热煎熬，由黄变黑时“吱吱”作响，有油溢出，此时用锅铲连压，边用小勺匙取出油，以出油尽为度，弃去焦渣，将油贮于消毒净瓶中，冷却备用。一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。 蛋黄油的功用：该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用。 《本草品汇精要》谓“鸡子黄炒取油，服之去小儿惊热，下痢及痰热，主百病”即是内服之范例示语。 蛋黄油是蛋黄经熬炼而制得的加工品，其作为药用已有1400余年的历史，早在北周时期姚僧垣（499～583）撰《集验方》始载用于治疗汤炎烧伤病，以后历代医籍散见记录扩大用途，这些古方多作外治应用，至今仍显实用价值，此作钩沉集萃供同道参考借鉴，综合其主治病症分列十类方介绍如下。 1治水火烫伤方 熟鸡子10个，取黄炒取油，入10文腻粉，搅匀，鸡翎扫疮上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集验方》）。 按：此方于《圣济总录》、《普济方》、《济阳纲目》、《疡医大全》等书皆见引录，方中腻粉，又名韶粉、胡粉，或简称“粉”者。在明清方书里有单用蛋黄油者，如《急救良方》、《悬袖便方》、《增订验方新编》，有加用菜油煎炼的，如《暴证知要》载方。 2治疮痍瘢痕方 2.1治伤寒热毒发豌豆疮，差后满面瘢痕：鸡子7枚，煮熟用黄，乱发1两剪碎，同于铫子炒，候发消尽成油，用薄绵滤，入瓷盒中盛，夜卧时涂抹之（《太平圣惠方》）。 2.2治久患疮痍，差后瘢痕不灭，疮痕无问新旧必除：鸡子5～7枚，取黄，于铛中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三两度，自然灭瘢，与旧肉无别（《太平圣惠方》）。 3治头面热疮肿毒、肥疮秃疮方 3.1乱发鸡子膏主孩子热疮。用鸡子5枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相和，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少须即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂热疮上，即以苦参末粉之（《传信方》）。 3.2治疮肿毒鸡子油加头发、黄蜡须许，量用黄丹试熬贴，每用1个即消（《鳍府禁方》）。 3.3治肥疮鸡子2～3个，煮熟，去白用黄，炒出油，搽疮数次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。 3.4治秃疮用鸡子1个，煎出油来，入人言3分，为末入内，搽疮上。先将秃壳剃净后搽1～2次愈（《龚氏济世全书》）又方：取鸡子油、松香、小儿头发，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公选良方》）。 4治赤鼻、平疳方 4.1治赤鼻用极臭盐蛋10～20个，煮熟，取黄煎油1小盏，和细辛末，白菊花末各2钱，调匀，常擦患处。并每日用鲜枇杷叶（去毛蜜炙）煎汤服，半月愈（《神福堂公选良方》）。 4.2治耳疳脓汁鸡子煮熟，用黄炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。 5治杖疮、压磨伤方 5.1治杖疮已破，用鸡子黄熬油搽之，甚效。（《唐瑶经验方》） 5.2治被重压磨肩伤，取鸡蛋2个，煮熟去白，留黄熬取油，加冰片少许，捣敷（《古今灵验秘方集成》）。 6治黄水疮方 煅石膏3钱，煅龙骨3钱，片松香3钱，煅白矾3钱，上药共研细末，以鸡蛋黄熬油，和药敷上（《集验方》）。 7治鼠瘘、脓窝疮、寒湿疮方 7.1治鼠瘘或已溃取鸡子三颗（《本草纲目》用1枚），米下蒸半日出，取黄熬令黑。先拭疮汁令干，以药纳疮孔中，不过三度即愈（《千金翼方》）。 7.2治脓窝疮方，名鸡黄煎。取煨石膏3钱，寒水石2钱，黄丹、硫黄各1钱，共研极细末，将鸡子黄熬出油调敷（《神福堂公先良方》）。 7.3治寒湿疮鸡子煮熟，去白用黄，慢火炒出油，加黄柏末于油中，掺上立效。或烟胶为末，掺上。若疮燥，加香油调敷（《秘方集验》、《经难丹方汇编》）。 7.4治阴疮溃烂，缘不忌月事行房，阳物溃烂者。用气死笋子、五倍子、枯矾、轻粉、青黛、地枯牛（野烟）、蜈蚣，共为末；用香油煎鸡蛋黄，以油调，先以酸浆草煎水洗净，搽之自愈（《仙方合集》）。 8治肾囊风（绣逑风）方 老杉木1段烧存性研细，同蛋黄油调搽之（《神福堂公选良方》、《外科选要》）。 按：方中杉木，别名沙木，南方产常绿乔木，药用树心材及树枝，味辛苦性温无毒，气芬芳辟秽，能散湿毒之邪、可治小儿阴肿，阴囊湿疹等。 9治痔疮方 名生肌凤雏膏：用鸡蛋煮熟去白用黄10余个，铜勺同熬油，倾入盏内，约油3钱，加轻粉细末1钱，乳香、血竭、龙骨各末5分，共入油内和匀。每日早、午、晚以鸡翎蘸，涂患孔内，膏盖避风。涂者半月可以获愈内（《外科正宗》）。 10治脚上臭疮方 用熟蛋子1个，黄蜡1钱煎油涂之（《本草纲目》）。 按：此治所指似属脱疽溃烂腐臭，即血栓闭塞性脉管炎晚期发生坏疽，溃疡阶段见症。方中黄蜡乃蜜蜡粗品，性味甘平，有解毒生肌定痛敛疮之效，为治疮要药。
这里向朋友们介绍一下鸡蛋油的详细制作过程。鸡蛋油，又名鸡子油、凤凰油。制作方法较简单，只是非常耗时。
先将N个鸡蛋煮熟，将蛋黄取出。开文火，即非常小的火，将蛋黄放在陶瓷锅里打散。用铁勺或铜勺不时搅炒，不可用铝勺。
炒至二十分钟左右，水份炒干，蛋黄开始出油，空气中油烟不多，飘着一股炒蛋的香味。但此时很难将蛋黄和油分离。
继续炒二十分钟左右，此时蛋黄已经变焦。有油烟产生，比较难闻，宜开窗。此时压榨蛋黄，感觉甚干，没有什么蛋油。
继续翻炒几分钟。使劲压榨焦蛋黄，有黑棕色的油渗出。我想这就是传说中的“凤凰油”吧。按网上说一个蛋黄可以出两毫升油，我5个鸡蛋也没有两毫升。不知是否国外的鸡蛋不出油。好歹有点收获，用小勺刮出，滴在干净小瓷碟上。收工！
