爱华网红提奶油菠萝蛋糕：红提奶油菠萝蛋糕的做法,红提奶油菠萝蛋糕怎么做好吃,红提奶油菠萝蛋糕的家常做法
蓝带的方子，小时候你吃过那种厚厚的奶油吧，流行了一段时间，突然就没有了，做这个蛋糕是为了弥补当家的小时候没吃过蛋糕的遗憾，表面加了鲜奶油做装饰。冰冰凉凉的，希望望当家的能喜欢。这款蛋糕需要三步，昨天已经做了两步了，今天的做完，组合就OK了
菠萝奶油大蛋糕 红提奶油菠萝蛋糕的做法,红提奶油菠萝蛋糕怎么做好吃,红提奶油菠萝蛋糕的家常做法——食材
糖：55g
水：20g
蛋黄：2个
无盐黄油：225g
咖啡酒：15g
蛋糕片：2片
卡士达奶油：120g
糖酒液：适量
水果：适量
杏仁片：适量
鲜奶油：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
菠萝奶油大蛋糕 红提奶油菠萝蛋糕的做法,红提奶油菠萝蛋糕怎么做好吃,红提奶油菠萝蛋糕的家常做法——步骤
1、
先做黄奶油，蛋黄打散
2、
水+糖加热至120度，缓缓倒入打散的蛋黄内，边倒边打发
3、
直至打到蛋黄冷却，滴下时呈锻带状，落在容器里的蛋液不会马上消失
4、
室温软化黄油，打发，呈轻盈羽毛状
5、
将打好的蛋黄液分次加入打发的黄油内，每一次都要充分融合后再加下一次
6、
卡士达奶油拿出后，加咖啡酒，打至顺滑
7、
再将混合好的卡士达奶油倒入黄油中，混合均匀
8、
图为混合好的状态
9、
红提洗净后，切半，去仔
10、
菠萝泡盐水后捞出沥水，切丁
11、
模具热大小一样的油纸
12、
将昨天剪好的蛋糕片的其中一片铺在模具上，并刷一层糖酒液
13、
将奶油挤在蛋糕片上，尽量挤均，请忽略我丑丑的外表哈
14、
将红提紧贴模具边缘排整齐，并在颖隙中挤满奶油馅
15、
将菠萝均匀的摆在奶油馅上
16、
再挤上一层奶油，并抹平
17、
将另一片蛋糕片铺在抹平的奶油上，并刷上糖酒液，送入冰箱冷藏至凝固
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