武汉小吃时令感强，随季节的变化而应时变更品种。春天有各色春卷、大小元宵、油糍、油香、炸糖油糕等相继上市;在烈日炎炎的夏天则有各种凉糕、凉粉、凉面、各式粽子、冰糖莲子、面发糕等大量上市：而当桂花飘香金风送爽的秋天，桂花糍粑、蟹黄汤包、蜜汁甜藕、红薯面窝等就遍布在全市各个角落;在腊梅怒放的严冬，热腾腾的八卦汤、滚烫的核桃糊、山药泥等可以给人们驱寒送暖滋补养身。
下面先介绍几款武汉的小吃，以飨各位读者。
砂糖汤圆
原料：糯米粉1 000 g，黄砂糖210 g，芝麻50 g，面粉80 g，桂花糖35 g，猪油80 g，蜜橘饼末35 g。
制法：1芝麻炒熟碾碎后与面粉、黄砂糖、桂花糖、橘饼末和适量清水拌匀，放入模具内，锤成大方块，再切成小方块糖馅50个。
2 糯米粉放入圆形盛器中，糖馅放入箩筛内，入清水盆浸湿，倒入装有糯米粉的盛器中进行滚动，均匀地滚粘上糯米粉，再浸水，再滚粘糯米粉，如此反复滚，待汤圆达到25 g重左右取出。
3 锅中水烧沸后，将元宵下锅煮，待元宵浮出水面时，用勺背在元宵上滚动，使之受热均匀，继续煮几分钟成熟即可装碗食用。
特点：色白，形圆，质软糯，馅心香甜。
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