主料：白萝卜1500克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克
酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味
教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜才好吃
1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜的制作要诀：
1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.
2.不得与油污接触,注意卫生.
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
怎样腌制常州五香萝卜干？ [江苏 食谱 ] 收藏 转发至天涯微博悬赏点数 10 8个回答呼呼哦都 2009-02-25 14:30:36怎样腌制常州五香萝卜干？回答验证码：360docimg_0_ 换一张登录并发表 取消正在发表回答，请稍候……您输入的内容将会在您
谜面红公鸡，绿尾巴，身体钻到地底下，又甜又脆营养大。谜语类型打一蔬菜谜底胡萝卜
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