收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖 所需时间：半小时 制作难度：简单 所用厨具：炒锅 电压力锅 121271600 (164人评价)
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食材明细 猪脚 两只 蒜 一头 葱结 一个 姜 一块 卤肉包 一个 啤酒（玻璃瓶） 一瓶 盐 一茶匙半 老抽 两汤匙 冰糖 四颗 这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。 1
原料图。 2
猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 3
猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃） 4
啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。 5
猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 6
可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
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