千层螺丝转，老北京早点之一，其实千层只是一个比喻，就是说它层次很多的意思。好多人都会说，它那么多层到底是怎么出来的，今天我就给大家揭秘，其实千层的秘密很简单，告诉你你也可以学的会，我没有吹嘘的意思，只是希望这么好的东西，需要传承，需要更多的人知道它，好了话不多说上菜谱。
原料：标准粉一斤、小苏打5克
辅料：芝麻酱、花椒末、茴香末、孜然末、盐、酱油、油
第一步：将面粉与小苏打融合加适量的水和成面团备用
第二步：麻酱里加入花椒、茴香、孜然、盐、用适量酱油稀释使芝麻酱变稠
第三步：案板上刷油，将面团擀成大片，（这是普通做法，利于大家学习，正经做应该摔山子）上面抹一层芝麻酱然后从上向下卷起（卷的时候边抻边卷，层次会更多）
第四步：卷起后按扁，用刀切成大小一样的段，拿起对折然后抻长在手指上卷起成圆形，最后按扁放在烤盘上刷一层酱油（目的是变色）烤箱上火180度 下火160度烤25分钟即可。
烫面千层饼的做法——简介千层饼，是一种能分出很多层次的烤饼。烫面千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。烫面千层饼的做法——食材面粉 适量盐 适量十三香 适量油
葱香鸡蛋千层饼的原料：鸡蛋 葱香鸡蛋千层饼的配料：香葱适量 葱香鸡蛋千层饼的调料：盐、胡椒粉 葱香鸡蛋千层饼的做法： 1、准备鸡蛋和香葱，鸡蛋打入碗中。调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，香葱切细末。 2、把香葱末
千层饼的原料：高筋面粉 千层饼的配料：葱 千层饼的调料：食用油、盐、鸡精少许 千层饼的做法： 1、和面，面粉放入盆里，加热水，先用筷子搅拌，成块后用手揉捏成团; 2、醒面，根据温度不同，醒面时间也不同。现在的温度，大约醒
溪口千层饼的做法    主料：面粉1250克。配料：芝麻125克，苔菜粉65克。调料：绵白糖500克，饴糖150克，小苏打17．5克，豆油300克。溪口千层饼的做法：①屉中铺上屉布，摊上面粉600克，用旺火沸水蒸5分钟，取出摊晾，搓细过箩，加入豆油150
 菠菜千层饼的做法爱华阅读配图 1、菠菜去根部，洗净，控干水分。 2、锅里烧开水，将菠菜放入，焯水。 3、焯好的菠菜捞出后投凉水中，然后将焯好的菠菜放入破壁料理机中，搅拌打成菠菜泥。 4、将酵母粉方向入菠菜泥中。
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