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橘子不但能生津止渴、开胃助消化，其果肉、果皮、丝状纤维，甚至 是橘子籽都对人体有保健作用!
橘子味甘酸，性凉，营养成分有：维生素A、B、C、糖类、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
橘子的功效：中医认为橘子具有开胃理气、生津止渴、解酒、润肺、通便的作用，能预防便秘;其中的多种有机酸、维生素能促进人体的新陈代谢，心血管疾病者、中老年人多食用可改善症状;用来擦皮肤则有止痛、消炎之效;富含维他命C，有助于养颜美容。除了果肉外，橘皮、果肉上的丝状纤维、籽等均可入药，橘皮中所含的挥发油能促进肠胃蠕动，能助消化，将其清洗擦干后晒干，即是中药“陈皮”，随时泡茶喝，能理气开胃，促进食欲;丝状纤维能止咳、降血压，对消化系统的运作非常有帮助;籽能理气止痛、治腰痛。
在选购橘子时应挑选颜色深黄、结实富有光泽、果梗处宽平、果底稍凹者最美味。
清洗时可用盐巴搓洗橘皮约3分钟，再以水冲洗干净，可以去除残留在果皮上的农药。
保存时宜放在常温中约1星期，如果套上塑胶袋，保存期限则更久，置于冰箱中可存放1个月以上。
禁忌：橘子是凉性水果，脾胃虚弱、风寒感冒者，或在生理期和坐月子的女性均不宜食用;吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质遇到橘子的果酸会凝固，妨碍消化。橘子含大量胡萝卜素，若连续食用过多，皮肤容易变黄，宜有所节制!
