爱我不容拒绝 “空心”的这种菜，却是不容拒绝的好东西！-爱华网

空心菜的名字非常有意思，因为菜梗是空的，故而得名。因为空心，菜的口感也非常棒。
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空心菜的营养价值

1.挑选空心菜：叶子越绿越新鲜

　　空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。

2.挑选空心菜：切口无腐烂或变色

　　茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

3.挑选空心菜：茎管细的口感细嫩

　　口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。

空心菜口感脆嫩

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