自制小馒头入口即化 宝宝零食:入口即化小馒头
这个零食,我个人建议10M 的宝宝吧,具体也要看各家宝宝的咀嚼和控制能力。因为这个小馒头虽然用舌头都能舔成泥。但是也需要宝宝一定控制能力。
看下配方:红烤盘大约两盘。(如下图) 蛋黄:27g(约1个半蛋黄)砂糖:20g(做出来甜味比较淡,如果宝宝大一点可适当增加)黄油:20g玉米淀粉(粟粉):106g配方奶或者牛奶:13g 左右(后期可根据面团自行调整)
做法 1,将砂糖倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌至糖溶化,蛋黄变得浓稠,打蛋器打过能看到明显花纹。如图。2 倒入溶化的黄油,搅拌均匀 3.筛入玉米淀粉 4筛入牛奶(我用的清水)5 .将所有材料揉成团。面团应该比较柔软,使劲搓会散。 6.取小块,轻轻搓成细条,然后切段。 7.有耐心可以搓圆。如果懒了就是一小段一小段,ok的。我搓了一半也犯懒滴 8.互相留点距离,排在烤盘里。 9.入炉之前一定要刷点水(或者奶)不然容易裂开哦10,提前预热烤箱160度,入炉后,烤约10分钟。这个时间跟你做的大小有关,注意观察靠近底部的边角变色。 11,出炉会膨胀一些,但是不会很多。一排排嫩嫩很可爱。出炉是烫的,冷却后食用哦。很糯易碎哦。
配方整体没有难度,但是最后搓馒头的时候略有麻烦,因为这个面团如果用力搓会散,所以只能用捏的力道慢慢整。然后就是配方有蛋黄,一定要烤熟哟~~
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