味精、鸡精有何不同
在没有鸡精之前，我们往往使用味精来调味，但是，自从有了鸡精之后，在商家宣传口号下，我们更多选择鸡精来调味。但是，到底味精和鸡精有何不同呢?我们看看下表：
味精成分 谷氨酸钠、食盐、水、脂肪、糖、铁、磷等
鸡精成分：除了谷氨酸钠、食盐、水、脂肪、糖、铁、磷之外，还有助鲜剂、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等
味精加工方法：发酵加工；
鸡精加工方法：干燥、浓缩抽取；
味精的益处：补充氨基酸、增进食欲；
鸡精的益处：营养成分较高，耐高温；
味精的害处：高温120℃时候，变成谷氨酸钠，危害健康；在酸性食物中容易引起化学反应，让菜肴变味；孕妇和婴儿不宜食用，容易造成胎儿缺陷
鸡精的害处：含有10％左右的盐，有点咸；代谢尿酸，不适合痛风患者食用；在汤水中不容易溶解；吸水性强，如不密封，容易生长大量微生物，污染食物
味精和鸡精，一个是含有氨基酸、谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，一般情况下，均可放心食用。但是需掌握原则，不要过量食用，享受调制美味的同时，不要忽视健康。
天天奶奶是超级健康主义者，在奶奶家是看不到任何味精鸡精之类的东西，受到奶奶的影响，这几年我做菜也不放味精鸡精。一般只用生抽调味，连盐都不放。但是，其实生抽里面也含有很多谷氨酸钠之类的东西，所以吃多也并不好。可我又是超级喜欢鲜
解读味精与鸡精的营养区别很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放
??? 味精有益吗??? 生产味精的原料是小麦、玉米、大米等粮食作物。??? 味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部
鸡精是经常使用要的一种食物调味剂，放到饭菜中可以提鲜增味，那么鸡精有什么营养吗?我们在菜肴中使用鸡精时有什么需要注意的，放多少科学呢，鸡精与味精又有什么区别呢，下面带着一系列的问题来观看此文章吧。鸡精吃多了会怎么样我们很多
?很多人都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精唯恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。
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