相关解答一:剩米饭怎么做好吃,剩米饭的吃法
剩下的米饭,一般炒着最好吃,我每次有剩下的米饭,都喜欢做成蛋炒饭。简单又美味的。
相关解答二:剩米饭怎么做好吃,剩米饭的吃法
鸡蛋炒饭
是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法,虽然现在是寻常百姓家常做的,但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳,上了菜谱,故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。5,火候要以300-500度为宜
香肠版
材料:香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。
作法:1.香肠切成小块,包心菜也切成小块。2.烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。3.把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。4.最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。
火腿版
材料:白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
扬州炒饭
材料:白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
作法:1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。!!
相关解答三:剩米饭怎么吃
做成各式各样的炒饭,或者咖哩饭,也可以加入柠檬汁再煮(这样煮的饭吃起来像是新鲜饭,柠檬也可以增强食欲)。
相关解答四:吃剩的米饭,该怎么做才能好吃?
可以炒饭...可以煮粥...都很好吃...
相关解答五:剩米饭饼怎么做
方法/步骤
1盐少许加入鸡蛋液中打匀。 隔夜剩饭加葱花拌匀
2慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光) 然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
3 取出后,在表面上再刷一层蛋液。 热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
相关解答六:剩米饭的用处 5分
剩米饭巧变身1——汤圆
材料
剩米饭1碗,白糖,红豆汤适量。
做法
把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。
放汤圆的小碗也抹一些色拉油,防止米饭汤圆粘连。
将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟,加入事先做好的红豆沙中即可食用。
小诀窍:
黑芝麻汤圆:揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料,外面在滚上一些糯米粉,就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~
彩色汤圆:在揉米饭时加上一些蔬菜汁,就可做出彩色汤圆,既增加营养又特别可爱~
剩饭巧变身2——米香蛋饼
材料
剩米饭1碗,虾仁适量,鸡蛋2个,盐少许,葱,胡萝卜各适量。
做法
将葱切末,虾仁,胡萝卜切丁。
将米饭用汤匙压几下,然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合,加入盐搅拌均匀。
将鸡蛋打入米饭中,继续搅拌成糊状。
将锅烧热,加入少许油,倒入米饭蛋糊,烙成饼状,两面呈金黄即可。
小诀窍:
加入的辅料可以自由变换,只需利用当天购买的各种食材,少少就够了~
如果米饭和辅料较多,2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时,可以加入少许清水,这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~
剩饭巧变身3——小麻团
材料
剩米饭1碗,白糖和生芝麻适量,油。
做法
把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
放到油锅中炸一会,色泽变金黄即可出锅。
小诀窍:
在揉制米饭时要充分揉匀,做出来的麻团才会光滑细腻。
在小饭团里包入豆沙或枣泥,就成了豆沙麻团了。
剩饭巧变身4——香糯小米饼
材料
剩米饭1碗,葱末,盐,胡椒粉适量,油。
做法
把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
将揉好的米饭分成几个小圆团,压成饼状。
将饼放到锅里烙一下,烙到两面呈金黄就可以了,出锅前撒上葱花,盐,胡椒粉等调料即可。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
相关解答七:剩的米饭可以用来做什么?
蛋炒饭,剩下的米饭最适合做蛋炒饭了。
相关解答八:剩米饭怎么做好吃
鸡蛋炒饭
是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法,虽然现在是寻常百姓家常做的,但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳,上了菜谱,故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。5,火候要以300-500度为宜
香肠版
材料:香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。
作法:1.香肠切成小块,包心菜也切成小块。2.烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。3.把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。4.最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。
火腿版
材料:白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
扬州炒饭
材料:白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
作法:1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。!!
相关解答九:剩米饭怎么做最好吃
Yiyi在姥姥家住了一个星期,回来后一直吵着要吃“姥姥做的那种豆角炒饭”,据说“好吃得骸得了!”据说“和千千表妹一起,吃完了自己的,又瓜分了姥姥和姥爷的!”据就“天天吃也不会腻”。有多好吃,我想象不出,以为只是小孩子一起吃饭会凑热闹多吃一些罢了!但都回来好几天了,yiyi还是对姥姥做的豆角炒饭念念不忘,并多次要求我做给她吃,这便让我有了试试看欲望~真是不试不知道,一试忘不掉啊!这个豆角炒饭做起来超级简单不说,而且少了鸡蛋炒饭的油腻,多了些豆角的清香,关键是还可以趁机让不爱吃菜的小朋友多吃些蔬菜。yiyi姥姥,你真是太有才了!难怪yiyi妈妈也这么有烹饪天赋哩!原料:豇豆角一把 剩米饭一碗 葱花 姜末 盐 鸡粉做法:1、豇豆洗净切小丁;2、炒锅放油爆香葱姜后,下豇豆翻炒,盖锅盖把豆角焖软;3、米饭用微波炉热一分钟,倒入锅内同豆角一起翻炒;4、加盐、鸡粉调味出锅。提示米饭用微波炉加热后,很容易炒散,建议不要省略这一步。
相关解答十:剩米饭怎么做汤
剩米饭巧变身--汤圆
材料
剩米饭1碗,白糖,红豆汤适量。
做法
把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。
放汤圆的小碗也抹一些色拉油,防止米饭汤圆粘连。
将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟,加入事先做好的红豆沙中即可食用。
小诀窍:
黑芝麻汤圆:揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料,外面在滚上一些糯米粉,就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~
彩色汤圆:在揉米饭时加上一些蔬菜汁,就可做出彩色汤圆,既增加营养又特别可爱~
剩饭巧变身--米香蛋饼
材料
剩米饭1碗,虾仁适量,鸡蛋2个,盐少许,葱,胡萝卜各适量。
做法
将葱切末,虾仁,胡萝卜切丁。
将米饭用汤匙压几下,然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合,加入盐搅拌均匀。
将鸡蛋打入米饭中,继续搅拌成糊状。
将锅烧热,加入少许油,倒入米饭蛋糊,烙成饼状,两面呈金黄即可。
小诀窍:
加入的辅料可以自由变换,只需利用当天购买的各种食材,少少就够了~
如果米饭和辅料较多,2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时,可以加入少许清水,这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~
剩饭巧变身--小麻团
材料
剩米饭1碗,白糖和生芝麻适量,油。
做法
把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
将饭团裹上芝麻。
放到油锅中炸一会,色泽变金黄即可出锅。
小诀窍:
在揉制米饭时要充分揉匀,做出来的麻团才会光滑细腻。
在小饭团里包入豆沙或枣泥,就成了豆沙麻团了。
剩饭巧变身--香糯小米饼
材料
剩米饭1碗,葱末,盐,胡椒粉适量,油。
做法
把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。
将揉好的米饭分成几个小圆团,压成饼状。
将饼放到锅里烙一下,烙到两面呈金黄就可以了,出锅前撒上葱花,盐,胡椒粉等调料即可。
在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
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