辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效。那么，辣根怎么吃?下面介绍辣根的食用方法。
辣根的食用方法
1.辣根是肠胃的良药：遇消化不良或肠胃胀气时，可以下列方式来刺激消化：
食用前，先洗净，削皮、磨碎、加些许醋，用来沾鱼及肉等油腻的食物;
吃生菜沙拉时，配上辣根末;
以热开水稀释5ml的辣根酒喝下。(制法：1公升的良质白酒中加入400g果糖，泡数分钟，再加入30-50g小块、剥皮的辣根，溷合倒入罐中，放在阴凉处，贮存2-3周，一次喝30ml，一天数次。)
2.利尿：辣根是良好的利尿剂及通经剂，适于有闭经与水肿等问题的女性，在三餐之前，饮用凉白开稀释辣根酒15ml。
辣根的适宜人群
一般人群皆可食用辣根。
辣根的禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食辣根。
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