炎热的夏季来临了，人们吃李子的时候也到了，那么你们除了知道李子当水果直接吃以外还能怎么吃呢?吃李子要注意些什么呢?今天小编就教大家一款李子杏仁蛋糕，一起来看看怎么做的吧。
李子杏仁蛋糕
材料
90克无盐黄油，室温放软，50克糖;2个蛋，90克杏仁粉，5.5小勺中筋粉;李子若干，一分为二后去核。
做法
1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部垫张烤盘纸，最后在整个塔盘的外边包一张铝箔纸。之所以要在最外面包一张铝箔纸，主要是为了最后清洗起来比较方便，因为没有塔皮兜着，烤的时候会有些黄油从底部的接缝处渗出。你当然也可以用其它烤盘来做这个甜点，相同的处理方法。
2、烤箱预热至华氏350度(摄氏180度)。黄油和糖放入一碗中，用电动搅拌器搅打至蓬松状。依次加入鸡蛋，搅打均匀。拌入杏仁粉和面粉，搅拌均匀。把面糊倒入已准备好的塔盘中，抹匀，放些处理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盘放在一个大烤盘上，放入已预热好的烤箱烤25分钟左右，或直到顶部呈金色，取出在网架上放凉。
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