姜妍厨艺 新晋女神 | 想给姜妍的厨艺打99分 多一分怕她骄傲

上周姜妍在节目最后卖了一个关子,

到底她精心准备的料理是什么呢?

话不多说

直接上菜

~




姜妍陶醉在自己的厨艺中


看到姜妍满足的表情了吗?她都被自己的高超烹饪技术感动了~是不是迫不及待想尝一尝,下面就来跟着姜妍学做石锅拌饭、金针芦笋扇贝、黄瓜玉米虾沙拉、盆栽奥利奥酸奶(悄悄告诉大家,你在视频中看得到的每一份食材,可都是姜妍自己采购并带来的呢~)


据姜妍说,这是一道比较省时的快速料理,可以穿插着进行制作,而且只需要准备一口深一些的煎锅就可以。为了原汁原味体现韩式风味,姜妍特地带了一口韩国买的锅。(韩国料理使用韩国锅具,满满的诚意和专业度)


第一步:沙拉准备


食材:黄瓜/鲜虾/红椒/玉米粒/西兰花/沙拉酱

黄瓜不削皮切段,大约将每段的中间五分之三掏空留皮

掏出来的黄瓜不要扔掉,把它切成小黄瓜丁备用

把甜鲜虾煮熟,去头去皮,尾部切下留备用

虾仁切丁与玉米粒一同放入锅内,进行煸炒

将红椒清洗,切丁,与黄瓜丁及煸炒好的虾丁,玉米粒一起放入透明玻璃沙拉碗中,

按个人喜好滴入适量低热量沙拉酱,搅拌后放入掏空的黄瓜段内

将西兰花过水焯熟后,与虾尾一同放在盘子上做点缀

这样,一盘清新的开胃沙拉就做好啦

无油无盐,低卡零负担~


这精湛的刀工

一看就知道是向新东方烹饪学校的老师请教过




第二步:健康佐食


食材:金针菇/芦笋/扇贝/酱油/食用油/盐/胡椒粉

将金针菇去根清洗并保持干燥,放在煎锅之中

待慢慢加热变软之后放入少许酱油调味

小炖一会儿即可出锅装盘

将芦笋清洗切长段,放入有少许油的煎锅中

稍等半分钟即可加入少量清水,盖上锅盖

(姜妍独家烹饪秘诀:盖上锅盖的锅内会迅速形成大量水蒸气,使芦笋快速变熟)

待水分差不多吸干,芦笋变软之后出锅装盘,斜放在整齐的金针菇上

锅内放入少许油并加热,将扇贝肉直接放入热油中

煎熟之后取出放在芦笋上,并撒上黑胡椒粉和盐

金针芦笋扇贝也做好啦,撒花~

看到这里,你是不是觉得很简单呢?

接下来我们大餐的重中之重要登场了--也就是主食:石锅拌饭



不光味道好 摆盘同样讲究

第三步:石锅拌饭


食材:鸡蛋/菠菜/辣椒酱/米饭/雪碧/五花肉/蒜粉/辣白菜/胡萝卜/西葫芦/香菇/红椒/绿豆芽/芝麻

将两颗鸡蛋放在碗里打散搅拌,加热煎锅

待锅加热之后直接放入两颗鸡蛋的蛋液,摇一下煎锅

使鸡蛋充分包裹锅底,形成一个完美的圆形蛋饼



煎蛋一看就是专业的


姜妍厨艺 新晋女神 | 想给姜妍的厨艺打99分 多一分怕她骄傲

出锅后将蛋饼叠起来,切丝

将煎锅倒油加热,五花肉入锅煸炒出油直至变色

加一点点蒜粉,可以去腥味

借着五花肉的油加入辣白菜,无需再放任何佐料

煸炒至变色即可出锅

将胡萝卜及红椒切丝,西葫芦和香菇切片

加入绿豆芽和菠菜一起入锅防水焯熟留用

将一个青椒侧切成一个框的形状放入锅内加少许油

打一个鸡蛋进入框中,不翻面儿直至变熟出锅待用


姜妍独家烹饪秘诀:石锅拌饭的精华在于辣酱,将辣椒酱放入煎锅内,打开一瓶雪碧适量放入锅内(是的!没有看错!雪碧!)


辣酱出锅放在碗内,将锅彻底清洗后放入熟米饭

将少量食用芝麻油倒进米饭,渗透至锅底

将辣白菜炒五花肉放在米饭顶部中间后

把胡萝卜丝,红椒丝,菠菜,西葫芦,绿豆芽,鸡蛋丝,香菇片依次顺时针摆好

将特制的辣酱浇在中间,拿出青椒框鸡蛋摆在上方

撒上白芝麻或黑芝麻

盖上锅盖,加热一段时间,有助于形成石锅锅底的锅巴,增加口感

瞧,这样一份美味的石锅拌饭就做好了

真是吃着简单做着麻烦呀

不过五颜六色的蔬菜看起来真的很健康营养

加入了雪碧的辣酱酸甜辣可口,让人忍不住食指大动^^


光看就流口水了


第四步:盆栽酸奶


食材:原味酸奶/奥利奥/薄荷叶

快手酸奶购于超市,请尽量选择原味,倒入杯中

把奥利奥分开,将上面的奶油层用勺子刮掉

准备一个小密封袋和擀面杖,将奥利奥放入密封袋中

使用擀面杖来回擀碎后,倒入酸奶杯上

用薄荷叶作为点缀

原来甜品店里的可爱甜品都是如此简单就可以制作的呀

酸奶的味道中和了奥利奥的甜

确实是一餐之后对味觉的最大慰劳

有甜的满足还帮助消化

如此,姜妍的精美一餐就做好啦~方便快捷,低油低盐,实属健康又饱腹之选。


其实在厨房里不仅仅是做饭这么简单,这是一种生活方式。在快节奏的工作生活之下,你是否愿意停下来一小时专心致志的研究一次息息相关的日常点滴。在非健康的城市环境之下,你是否愿意为自己为家人花时间准备一顿饭而不是只用外卖/快餐打发饥饿。在沟通少的家庭时光当中,你是否愿与伴侣/父母用最传统的方式相互交流一次。在一个人孤单寂寞的时候,你是否愿意学会独处的一种方式,吃好一点也是对自己的一种奖赏。

祝每一个人的美一天都能有愉快的一餐~


再次奉上姜妍的厨娘靓照

是不是更加食欲大增



监制:罗旭

编辑:桃K

摄影:轱辘

妆发:琴箫

助理:帅

协助:展展

场地鸣谢:博世家电创意体验中心


往期经典回顾





  

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