爱华网对于父母来说，都是希望自己的孩子可以健康成长，尤其在孩子长身体的阶段会给孩子补充各种营养，让孩子吃各种好吃的，谁也不希望自己的孩子未来长不高，输在成长的起跑线上。不过想要孩子长高也是不能胡乱给孩子进补营养的，营养师表示，除了必需的钙质外，蛋白质、维生素、锌等营养素也是孩子所必需的，只有给孩子合理补充这些营养才能让孩子长高。
其实想要孩子长高，吃素是一个不错的选择，因为素食热量低，脂肪含量也不高，孩子在进补的时候不会因为营养过剩还发胖，要知道肥胖其实也会阻碍孩子长高的，那么想要孩子长高吃哪些素食好呢?
一、黄花菜
首先小编要给大家推荐的就是黄花菜，黄花菜大家一定不会陌生，在我们的餐桌上经常出现，而且黄花菜还有一个非常温馨的名字，叫做母亲花。
黄花菜在采摘前有着很高的观赏价值，堪称花卉园艺方面的珍品，在花园里养一些黄花菜可以带来很好的视觉享受。
另外，黄花菜也是药食同源的一种，不仅味道鲜美，而且黄花菜的营养丰富，具有很高的营养价值，非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母亲的爱心，足以看出黄花菜代表着母亲对于子女的关爱。
给孩子吃些黄花菜可以让他们茁壮成长，因为黄花菜富含大量的营养素，每100克的黄花菜含有14.1克的蛋白质，463毫克的钙，3.44毫克的胡萝卜素，60.1克的碳水化合物，可以说，黄花菜为孩子的成长提供了大量所需的营养元素，而且黄花菜中富含的卵磷脂还有很好的健脑功效，从而可以增强孩子的记忆力，让孩子可以长得又高又聪明。
不过刚采摘的黄花菜可千万不能吃，因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，可使人体中毒，所以在吃黄花菜前应该将其放在凉水中浸泡一段时间，吃的时候用沸水焯的时间稍长一些，这样就可以破坏里面的秋水仙碱，保护人体不会中毒。
二、荠菜
荠菜在生活中也常会吃，民间喜欢包饺子的时候放一些荠菜，制成的荠菜饺子味道十分可口，而且跟黄花菜一样，荠菜也是药食同源的一种，具有很高的营养价值。
荠菜营养丰富，吃法也更多，更关键的是，无论男女老少，吃荠菜都是很有好处，对于孩子来说，荠菜绝对是成长的助推剂。
每100克荠菜含有2.9克的蛋白质，1.77毫克的胡萝卜素，328毫克的钾，245毫克的钙和0.63毫克的锌，而且荠菜所含的粗纤维还可以提高肠道活力，从而增强肠胃消化功能。
也就是说，孩子吃荠菜可以有效为身体补充生长所需的营养，而且吃多了也不用担心发胖，还可以帮助清理肠胃，从而可以避免发胖。而且荠菜味道清香鲜美，相信很多孩子都会非常爱吃的，家长也不用担心孩子会挑食而长不高了。
不仅如此，荠菜中还含有丰富的维生素A，有着很好的明目功效，所以孩子吃荠菜可以保护视力，让孩子不用受到近视的困扰。
三、海带
我们都知道，吃海产品对身体健康大有好处，因为海产品热量低，营养丰富，而且口感鲜美，受到很多人的青睐，而海带作为一种十分廉价的海产品，经常出现在人们的饭桌上。
提到海带，人们就想到了大脖子病。海带含有丰富的碘元素，可以有效防治缺碘性甲状腺肿大，也就是人们常说的大脖子病。
不过海带的好处远不止这些，海带的营养十分丰富，每100克的海带中含有1.2克的蛋白质，1.6克的碳水化合物，246毫克的钾，46毫克的钙和0.16毫克的锌，不仅可以帮助孩子补钙，而且海带含有超过九成的水分，热量也是非常低的，加上海带含有大量的不饱和脂肪酸，也就是说，吃海带不仅不会发胖，而且还可以帮助孩子减肥，让孩子在生长发育阶段不会体型走样。
结语：很多家长都希望孩子可以茁壮成长，希望自己的孩子长得又高又大，但是营养师表示，想要孩子长得高可不能胡乱给孩子进补营养，蛋白质、钙、锌、维生素等营养素缺一不可。上述三种素菜在餐桌上很常见，而且营养丰富，非常适合孩子食用，可以帮助孩子长得更高、更聪明、更健康。
【每日一素】
香菇青菜
主料：青菜300克、香菇100克、胡萝卜1段、菜籽油1大勺
辅料：白糖1勺、盐适量、味精适量
香菇青菜的做法：
1.将青菜摘洗干净，沥干水分备用；
2.香菇去掉根蒂部分，洗净；
3.再将香菇切成片；
4.锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；
5.同样，也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；
6.将胡萝卜切丝备用；
7.热锅，倒入菜籽油；
8.加入胡萝卜丝翻炒一下 ；
9.加入香菇；
10.加入青菜翻炒均匀；
11.加入1小勺糖；
12.加入适量盐；
13.最后加入适量味精，翻炒均匀，即可出锅；
14.盛入盘中，即可享用；
烹饪技巧：
家里没有新鲜香菇可用干香菇代替，需提前泡发；
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来源：网络（版权归原作者）
编辑：妙法佛音（miaofafoyin520）
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