文:大怪美食+臻酒汇 图:Kenneth
这是妙食社菜单上很受欢迎的一道菜,牛排的丰腴多汁的口味正投中国客人所好。在主厨看来烤牛排料理过程比较简单,相比菜单上的其他菜更适合家庭操作。为了方便读者实践,在示范的时候,大厨特别舍弃了餐厅碳烤的办法而改用平底锅煎。
●土豆、四季豆等配菜可以根据自己的喜好调整。
●不喜欢蒜味的人在炒配菜时可以省略蒜蓉。
●黑海盐和红酒汁都是最后用来调味的,可以在进口超市买到。自己做就可以省略红酒汁,直接配海盐即可。
文:大怪美食+臻酒汇 图:Kenneth
这是妙食社菜单上很受欢迎的一道菜,牛排的丰腴多汁的口味正投中国客人所好。在主厨看来烤牛排料理过程比较简单,相比菜单上的其他菜更适合家庭操作。为了方便读者实践,在示范的时候,大厨特别舍弃了餐厅碳烤的办法而改用平底锅煎。
●土豆、四季豆等配菜可以根据自己的喜好调整。
●不喜欢蒜味的人在炒配菜时可以省略蒜蓉。
●黑海盐和红酒汁都是最后用来调味的,可以在进口超市买到。自己做就可以省略红酒汁,直接配海盐即可。
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