爱华网【爱华网健康导读】香菇青菜粥的做法。香菇是我们常吃的一种真菌类菜，香菇不仅味道鲜美，而且是一种高蛋白、低脂肪的日常营养保健食品。今天小编给大家推荐一款香菇青菜粥，一起学起来吧！
香菇青菜粥的做法一
主料：青菜160g，香菇2朵，粳米30g，糯米70g。
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量。
步骤
1、备好材料：香菇、青菜、粳米和糯米。
2、取一炒锅，先要将粳米和糯米洗干净，之后要根据情况注入大约800毫升左右的清水，条件允许的话可以用肉骨头汤，这样味道会更加的鲜美。
3、大火烧开，转小火煨半小时左右。
4、估计快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香。
5、然后倒入粗切的青菜，简单翻两下。注菜心不要切，留最后摆盘。
6、加盐调味，快速炒均。青菜不要炒得太熟。
7、将香菇青菜倒入米粥砂锅。
8、搅均就可以上桌了，菜心放在表面瞧上去美观。
注：根据个人喜爱可调点胡椒。香菇过油炒才可以真正释放香气和营养。青菜如炒得过熟，倒入粥锅会变黄。可用肉汤或骨头汤代替水煮粥。根据个人喜爱可加胡椒粉调味。
香菇青菜粥的做法二
原料：大米适量。
配料：青菜40克，香菇三个。
调料：食盐适量，鸡精适量，麻油。
做法
1、准备做粥所需的食材。
2、煮锅中加入适量的清水烧开。
3、水开后加入淘洗过的大米小火慢煮。
4、香菇切成丁。
5、青菜切成青菜丁。
6、米粥煮至略粘稠。
7、米粥中加入香菇丁和适量的食盐。
8、加入青菜丁继续煮。
9、煮至自己起要的粘稠度，加入适量的鸡精提味倒入些麻油即可出锅。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
青菜的营养价值
1、强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3、延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
结语：看到这里，大家知道怎么做香菇青菜粥了吧!香菇青菜粥的味道非常好，如果消化不良，没有胃口，那我们就可以食用一些香菇青菜粥哦!很多小朋友也非常喜欢这款香菇青菜粥，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦!
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